Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)
Tannat 2024 (Vin de France)

Tannat 2024 (Vin de France)

44,00 €
soit 6,60 € l'équivalent bouteille

#Nouveauté #Biodynamie #Exclu
Que c'est bon un pur tannat... nat ! Magnifique robe grenat, nez poudré très délicat de fleurs fanées, longue bouche acidulée sur la groseille et la griotte, soutenue par de jolis tanins en fin de bouche. C'est frais, franc, espiègle et tellement digeste. Mais quel est donc le secret de ce tannat si facile à boire ??

15 belles salers, 20 manech tête noire, 20 hectares de prairies et céréales, des fruitiers, du maraîchage, des ruches, des kilomètres de haies et enfin... 10 hectares de vignes ! Bienvenue chez Kévin Barbet, jeune paysan vigneron militant à la tête de la ferme de Lafage, exploitation agricole exemplaire conduite en polyculture et biodynamie, sise au coeur du Quercy blanc, splendide terroir du Tarn-et-Garonne coincé entre Cahors et Montauban.

Un écosystème de rêve, un collectif fort, une approche systémique éclairée et un paysan heureux... Le voilà, le secret de ce joli canon ! Ajoutez une macération courte, un pressurage doux, un élevage de 8 mois en cuve et le voile est entièrement levé.

Vous verrez, comme tout tannat qui se respecte, il est un peu timide : si vous en avez le temps, carafez-le une petite 1/2h pour le mettre totalement à l'aise, vous ne le regretterez pas.

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueDemeterPolycultureAgroForesterieNature non certifié

Tannat 2024 (Vin de France)

44,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool: 12,5°
  • Sol: molasses de l'Agenais, composées d'argile silteuse
  • Cépages: 100% tannat
  • Vignes: certifiées bio et Demeter (biodynamie), âge 15 ans
  • Vendanges: manuelles triée
  • Levures: indigènes
  • Vinification: naturelle sans intrant ni sulfite. La macération dure 4 jours. Ensuite jus de goutte et de presse finissent leur fermentation alcoolique et malolactique en phase liquide et sont élevés 8 mois en cuve béton.
  • Non filtré
  • S02 total < 20 mg/l

Portrait chinois

  • Si j’étais un instrument : la vielle à roue
  • Si j’étais un végétal : rose, groseille, canneberge, griotte
  • Si j’étais un minéral : silt
  • Si j’étais un plat : charcuterie, salade de lentilles, boîte chaude, andouillette 5A, côtelettes d'agneau du Quercy, potimaron rôti aux herbes, poêlée de champignons des bois…
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Kévin Barbet

Kévin Barbet fait partie de cette nouvelle génération d’agriculteurs qui replacent le vivant au centre de tout. Installé sur une ferme à taille humaine, il développe une agriculture profondément réfléchie, ancrée dans l’observation du sol, des cycles naturels et des équilibres écologiques. Son approche s’inspire autant de l’agronomie moderne que des savoir-faire paysans : travail minimal du sol, diversité des cultures, recherche d’autonomie, refus des intrants superflus et valorisation de la biodiversité fonctionnelle.

Sa ferme est pensée comme un écosystème cohérent, où chaque élément doit contribuer à la résilience globale. Qu’il s’agisse de maraîchage, de polyculture-élevage ou de cultures vivrières, Kévin privilégie des pratiques qui construisent la fertilité sur le long terme : composts maison, rotations ambitieuses, couverts végétaux, gestion fine de l’eau et refus de la standardisation. L’objectif n’est pas seulement de produire, mais de produire juste, avec le moins d’impact possible et le plus de sens.

Au-delà de sa pratique individuelle, Kévin Barbet est un homme de collectif. Il s’implique dans plusieurs réseaux militants, groupes de réflexion et associations paysannes. Son engagement vise à défendre une agriculture indépendante, socialement soutenable et respectueuse des terres : participation à des collectifs de jeunes agriculteurs alternatifs, contribution à des mouvements pour la souveraineté alimentaire, échanges réguliers avec des groupes de fermes expérimentales et organisations autour de l’agroécologie et de la transition agricole.

Il partage volontiers son expérience, convaincu que l’avenir du métier se construit ensemble : formations, chantiers participatifs, interventions lors de rencontres paysannes, mutualisation d’outils et de connaissances. Pour Kévin, être agriculteur aujourd’hui signifie aussi être acteur du changement, prendre part au débat public, et défendre un modèle agricole plus sobre, plus autonome et plus juste.

La ferme de Kévin Barbet est ainsi bien plus qu’un lieu de production : c’est un laboratoire vivant d’agroécologie, un espace d’expérimentation sociale et un point d’ancrage pour des initiatives collectives. Une agriculture qui nourrit autant la terre que les idées.