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Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze

Blouge de là ! 2023 (Vin de France)

29,00 €
soit 7,25 € l'équivalent bouteille

#Nouveau millésime #Biodynamie
Ni rouge, ni blanc. Mais un entre-deux bourré de peps et de fruit. Dans cette cuvée, il y a un peu de Karine et un peu de Nicolas. Il y a aussi du rouge, du rosé et du blanc pour créer un breuvage hyper digeste qui titre à un petit 11,5°. La cuvée offre un bel acidulé associé à de petits amers très fins en attaque avant que les fruits rouges arrondissent le tout. C’est simple : vous démarrez avec "Blouge de là" à l’apéro, vous vous resservez sans vous en rendre compte... le dessert est déjà terminé. La bonne nouvelle ? L'addition aussi est très digeste... Super canon !

Agriculture BiologiqueBio Union EuropéenneDemeterAgroForesteriePolycultureVigneron Independant

Blouge de là ! 2023 (Vin de...

29,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 11,5°
  • Cépages : 50% Merlot, 30% Cinsault, 15% Carignan, 5% Marsanne
  • Sol : grès ferrugineux du campanien
  • Vignes : conduites en biodynamie (certifiées Demeter)
  • Vendanges : manuelles
  • Levures : indigènes
  • Non-collé / Légère filtration
  • Très léger sulfitage à la mise

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : abricot, pêche, mangue, noix de pécan
  • Si j’étais un minéral : grès
  • Si j’étais un plat : poisson grillé, taboulé de chou-fleur, carpaccio de betterave, encornets farcis, curry vert, fromages (chèvre sec, tome de brebis), glace au yaourt de brebis...
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze

Avant, il y avait 50 hectares, vinifiés en conventionnel, puis envoyés en vrac à la cave coop. C’était avant 1999. Depuis, Karine et Nicolas Mirouze-Beauregard ont bossé, bossé, bossé.

Ingénieurs agronomes de formation, Karine exerce dans la nutrition animale, Nicolas dans l’informatique. Quand Nicolas part faire sa coopération au Burkina Faso, Karine y décroche un boulot. A force de refaire le monde, ils se verraient bien reprendre le domaine viticole de la grand-mère Nicolas.

Fin 1999, ils reprennent ce grand domaine niché dans les Corbières. Les sept premières années, Nicolas est seul, aidé de saisonniers, tandis que Karine devient salariée dans une banque. Ensuite, le couple travaille ensemble. Le passage en bio, progressif, se fait officiellement en 2010. En 2018, ils passent un nouveau cap avec la biodynamie.

Aujourd’hui, le domaine produit une douzaine de cuvées sur 23 hectares. Il emploie cinq salariés. Karine et Nicolas continuent à refaire le monde en agissant concrètement. Ils ne cessent de s’interroger pour rendre leurs pratiques encore plus vertueuses. Dans les vignes, une cinquantaine de brebis pâturent de novembre à avril. Un hectare d’oliviers ponctuent la ligne d’horizon sur trois parcelles. Ces touche-à-tout s’investissent aussi bien dans l’agroforesterie à travers l’association « Arbre & Paysage » que dans l’écriture de « Reprendre la terre aux machines », un manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire par le collectif l’Atelier Paysan.

Engagés, ils le sont aussi quand ils conçoivent leurs vins : accessibles en prix et en indice de buvabilité.

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