Médoc 2022 (AOC)
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#Exclu #Biodynamie
3 hectares, 2 chevaux, des vignes de 60 ans épargnées par la chimie depuis toujours, 15 ans de biodynamie et désormais des vinifications sans sulfite ; ou tout l’art de Brice-Alban de remettre le Médoc sur la carte des grands vins nature, la sagacité paysanne chevillée au corps.
Cabernet sauvignon pour la charpente et la fraîcheur, merlot pour le velours et la profondeur, travail au cheval, vendanges manuelles bien sûr, double tri du raisin avant éraflage, 2 à 3 délestages par jour pendant les 7 jours de fermentation alcoolique, macération post-fermentaire de 10 jours pour renforcer la structure et l’intensité aromatique avec bâtonnage des lies 3 fois par jour, presse à cliquet verticale manuelle, puis 6 mois en cuve, suivi de 24 mois en barriques de chêne français de la tonnellerie Morlier. Un véritable travail d'orfèvre, à l'ancienne, aux confins de l'artisanat d'art et du bon sens paysan.
On est sur les fruits noirs mûrs, le sous-bois, les trompettes de la mort, l'eucalyptus. Bois et tannins s'entendent à merveille. C'est précis, minéral, sérieux, gourmand, élégant et puissant à la fois.
Ce Médoc 2022 est un cadeau du ciel, de la terre et d'un homme qui prouve qu'à Bordeaux comme ailleurs, on sait vivre en harmonie avec la nature et produire des nectars d'exception, en l'occurence à un prix très accessible. Énorme coup de coeur de l'équipe.
🎁 Livraison offerte dès 120€TTC de commande
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- Offre valable en France métropolitaine
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🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
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Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : autour de 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés. Merci les tanins !
Bonne dégustation ! 🍷🍷
🛍️ Retrait gratuit à notre cave au pays basque (Anglet, 64)
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📍 Adresse
Entrepôt Adour Frigo
Rue du Lazaret, Quai de l'Adour
64600 Anglet
🕰️ Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 16h.
🛍️ Votre commande disponible dès 14h le jour même pour toute commande passée avant midi (ou le jour ouvré suivant à 14h pour toute commande passée après midi).
🪪 Pensez à vous munir d’une pièce d’identité
Elle vous sera demandée pour retirer votre commande.
Si c’est une tierce personne qui vient la retirer pour vous, elle devra en plus présenter à l’équipe sur place une procuration par laquelle vous l’autorisez à retirer votre commande à votre place.
Nb : notre cave n’est pas une boutique. C'est un lieu de stockage. Pas de vente sur place. Merci de votre compréhension.
🚀 Livraison & Retour
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