Genießen Sie es! (rot) 2024 (Vin de France)
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 9
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Genießen Sie es! (rot) 2024 (Vin de France)

41,00 €
soit 6,15 € l'équivalent bouteille

#Neuer Jahrgang #Biodynamie
Der Winzer, der Cahors wieder auf die Landkarte der geselligen Weine gebracht hat, ist er… Fabien Jouves! Als Aktivist für lebendige Böden (Biodynamie, Agroforstwirtschaft, Mischkultur…), der sanfte Weinlesen, kurze Mazerationen und natürliche, schwefelfreie Vinifikationen praktiziert, hat er es verstanden, dem Malbec seine sanfte Seite zurückzugeben, wofür dieser „Imbibez-vous“ ein schönes Beispiel ist.

Ein süffiger Rotwein mit Charakter. Dichter als die vorangegangenen Jahrgänge, spürt man am Gaumen die Sonne, mit Noten von schwarzen Früchten, Pflaumen und milden Gewürzen. Die Tannine sind weich. Durch die teilweise kohlensäuremaischung gewinnt der Malbec zusätzlich an Pepp und Knackigkeit. Ein großartiger Wein zu einem fantastischen Preis!

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueAgroForesterieBiodyvinDemeterNature non certifiéPolycultureVigneron Independant

Genießen Sie es! (rot) 2024...

41,00 €

Technische Infos

  • Alkoholgehalt: 11%
  • Böden:kalkhaltiger Lehmboden
  • Rebsorten: 100% Malbec
  • Reben: biodynamisch bewirtschaftet, Demeter- und Biodyvin-zertifiziert
  • Lese: manuell.
  • Hefen:natürlich (indigen).
  • Vinifizierung:natürlich, ohne Zusatzstoffe oder Sulfite
  • Nicht geschönt, nicht gefiltert.
  • Bei der Abfüllung leicht geschwefelt.

Chinesisches Porträt

  • Wäre ich eine Pflanze: Brombeeren, Backpflaume, Schlehe…
  • Wäre ich ein Mineral: Kalkstein
  • Wäre ich ein Gericht : Aufschnittplatte, Penne all’arrabbiata, Falafel, gegrilltes rotes Fleisch, Couscous, Salat aus dem Südwesten, Weichkäse…
  • Wäre ich du : würde ich probieren


 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 8

Mas del Périé (Fabien Jouves)

Attention, vigneron révolutionnaire ! Pour ses étiquettes, déjà. Fabien Jouves a fait partie de celles et ceux qui ont dynamité les codes. Le nom de ses vins de soif ? « Tu Vin plus aux soirées… », « You fuck my wine ?! » ou « Grape Invaders », le tout associé à un graphisme dans l’air du temps. D’autant que ce vigneron ne s’est pas contenté d’étiquettes qui font le buzz ; il a également offert avec quelques rares confrères une nouvelle image aux vins de Cahors.

Grâce à ces vigneron.ne.s qui travaillent proprement, sans intrants (juste un peu de soufre à la mise, pour limiter les dégâts en cas de nécessité), on a découvert des cuvées légères, fluides, digestes sur les terroirs de Cahors.

En 2006, quand il reprend le domaine familial, Fabien Jouves n’a que 22 ans. Les premières années, il compare in situ la vinification conventionnelle avec une vinification « propre », plus « nature » (même s’il n’aime pas le mot). Cinq ans plus tard, le bilan est clair : il passe en biodynamie. Il obtient le label Biodyvin peu après, puis le label Demeter.

Aujourd’hui, son domaine, le Mas Del Périé s’étend sur 25 hectares. Les bonnes années, il peut produire jusque’à 100 000 bouteilles auxquelles s’ajoutent des cuvées en négoce. Depuis quelques années, ce vigneron hyper actif accompagne son domaine pour qu’il devienne une ferme en polyculture. Il a planté des haies, des arbres fruitiers (abricotiers, cerisiers), de la lavande, des chênes truffiers et il a installé des ruches.

« Ça prend du temps, mais cette démarche permet de sortir de la monoculture, de faire évoluer le paysage. On observe déjà une plus grande richesse de la flore et de la faune. Ce n’est que le début. Je bosse avec une équipe. Nous avons plein de projets… »