Famille Fabre
Haïku (IGP Pays d'Oc)
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#Exclu #Nouveauté
La démocratisation du bon, l'excellence pour tous, le partage comme mantra, c'est ce qui anime la famille Fabre depuis... 1605 et 16 générations ! En bio depuis 1991, aujourd'hui aux mains de Clémence et Louis-Jacques, cette institution des Corbières, maintes fois couronnée par Bettane+Desseauve, s'est naturellement tournée très tôt vers le bib de qualité. Très heureux de vous présenter notre première collab : un amour de chardonnay, fruité à souhait, poli par un léger élevage sous bois.
Robe citron lumineuse, nez sur la poire, l'amande, le chèvrefeuille, légèrement toasté ; en bouche, yuzu et pamplemeousse viennent taquiner la poire et le coing, tandis que de fines notes beurrées lient l'ensemble et qu'une touche saline bienvenue étire et ponctue l'ensemble.
Un bel hommage à son terroir, à cheval entre Méditerranée et Pyrénées. Et un compagnon de choix de nos apéros, coquillages, ceviches, sashimis, tartares iodés, champignons, volailles rôties, petits plats végé, fromages frais...
Et pourquoi Haiku me direz-vous, du nom de ces poèmes traditionnels japonais de 17 syllabes qui capturent l'essence d'une émotion liée à la nature ? Indice : la réponse est dans la question... et dans ce bib ! 😉
🎁 Livraison offerte dès 120€TTC de commande
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- Offre valable en France métropolitaine
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🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : autour de 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés. Merci les tanins !
Bonne dégustation ! 🍷🍷
🛍️ Retrait gratuit à notre cave au pays basque (Anglet, 64)
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📍 Adresse
Entrepôt Adour Frigo
Quai le Redon
64600 Anglet
🕰️ Ouvert du lundi au vendredi 07:30–12:30, 14:00–16:00.
🛍️ Votre commande disponible dès 14h le jour même pour toute commande passée avant midi (ou le jour ouvré suivant à 14h pour toute commande passée après midi).
🪪 Pensez à vous munir d’une pièce d’identité
Elle vous sera demandée pour retirer votre commande.
Si c’est une tierce personne qui vient la retirer pour vous, elle devra en plus présenter à l’équipe sur place une procuration par laquelle vous l’autorisez à retirer votre commande à votre place.
Nb : notre cave n’est pas une boutique. C'est un lieu de stockage. Pas de vente sur place. Merci de votre compréhension.
🚀 Livraison & Retour
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