vin orange !
Vulpes 2023 (Vin de France)
Vulpes 2023 (Vin de France)
Vulpes 2023 (Vin de France)
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 2
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 4
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 3
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 9
 vin orange !
Vulpes 2023 (Vin de France)
Vulpes 2023 (Vin de France)
Vulpes 2023 (Vin de France)
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 2
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 4
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 3
 eblin-fuchs-sylvaner-pinot-gris-alsace-demeter-let-it-bib-bib bio-cubi-bio-vin-nature - 9

Famille Eblin-Fuchs

Vulpes 2023 (Vin de France)

49,00 €
soit 12,0 € l'équivalent bouteille
#Sans sulfite #Nouveau millésime
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu'il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d'épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs ("Renard" en français, "Vulpes" en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueVigneron IndependantDemeterSo2Nature non certifié

Vulpes 2023 (Vin de France)

49,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 13°
  • Sol : calcaire
  • Cépages : 100% Gewurztraminer
  • Vignes : certifiées Bio et biodynamiques (Demeter)
  • Vendange : manuelle, égrappage, fermentation par levures indigènes et macération d’une semaine
  • Décuvage puis fin de fermentation en cuve inox
  • Vinification : sans intrant ni sulfite
  • Fermentation malolactique au printemps
  • Soutirage
  • Non-filtré, non-collé
  • Sans sulfite ajouté

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : pivoine, iris, abricot, coing, mandarine, orange amère…
  • Si j’étais un minéral : calcaire
  • Si j’étais un plat : kimchi, pickles, risotto au safran, tempura, beignets de fleurs de courgette, bô bun, friture de rivière, munster coulant…
  • Si j’étais toi : je goûterais


image

Famille Eblin-Fuchs

Bientôt une présentation détaillée du domaine Eblin-Fuchs… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de son domaine, sa page facebook ou Instagram.