Dom & Terre - Dominique Terrier - Rouge - let it bib - cubi bio - bib bio - vin nature
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
 Dom & Terre - Dominique Terrier - Rouge - let it bib - cubi bio - bib bio - vin nature
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)
Rouge 2022 (Vin de France)

Dom & Terre (Dominique Terrier)

Rouge 2022 (Vin de France)

44,00 €
soit 6,6 € l'équivalent bouteille
#Sans sulfite #Nouveau millésime
Jus splendide des Hautes-Corbières, tout en tension, cuir et dentelle, signé d’un des maîtres en vin nature de la région : Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). On ne vous refera pas le coup de la garrigue à plein nez, mais quand même… on est en plein dedans ! Les pruneaux et les fruits rouges, acidulés, sont bien présents aussi ; les tanins remarquablement bien apprivoisés. Ça croque, ça goûte, c’est franc, sauvage, droit, généreux, sans sulfite. C’est tout ce qu’on aime !

Agriculture BiologiqueBio Union EuropéenneSo2Nature non certifié

Rouge 2022 (Vin de France)

44,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 13,5°
  • Sols : argilo-calcaire
  • Cépage : 90% Syrah, 10% Carignan
  • Vignes : conduites en bio
  • Vendanges : manuelles
  • Levures : indigènes
  • Vinification : sans intrant ni sulfite
  • Filtration et collage : non effectués
  • SO2 : sans sulfite ajouté

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : pruneau, sauge, thym, groseille, mûre...
  • Si j’étais un minéral : argile et calcaire
  • Si j’étais un plat : terrine de canard, légumes rôtis, cassoulet, jamón
  • Si j’étais toi : je goûterais


image

Dom & Terre (Dominique Terrier)

Du Jura aux Corbières, il n’y a… pas qu’un pas. Alors commençons par le commencement : le père de Dominique, vigneron dans le Jura à Pannessières, le premier à passer son domaine entièrement en bio dans la région et à ne travailler la vigne qu’au cheval. On est en 1968.

« J’avais un peu honte à l’école. Mais je savais que mon père avait raison ».
Ses premières armes, Dominique les aiguise logiquement au domaine. Il s’émancipe ensuite un peu plus loin, en couple, en Bourgogne. C’est la naissance du Domaine des 2 Ânes.
Puis direction les Corbières en 2000.

Première étape : Peyriac-de-Mer, toujours sous le nom du domaine des 2 ânes. Et enfin, dernière étape, depuis 2017, en mode « lonesome cowboy » : à la tête du Domaine Dom & Terre, 16 ha bio dans les Hautes-Corbières, dans le village magnifique de Lagrasse.