Kaléidoscope (Vin de France)
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Vive le Sud-Ouest libre ! Le Saint Patron des vins du coin est un affranchi. Affranchi des diktats et des cahiers des charges, mais surtout pas des grandes soirées de copains. J'ai nommé : Saint Vincent Alexis, 8ème génération du Château Barouillet, ou le sorcier qui se cache derrière ces cuvées cultes des amoureux de la nature : "BergeCrac", "Toutankharbo" ou "Splash !", les bulles du domaine.
Muscadelle, ondenc, chenin, sémillon, sauvignon blanc et gris... Dans ce petit paradis du Périgord, on complante, on vendange, on trie, on entonne, on trinque, on fait tout ensemble et à l'huile de coude.
"Notre démarche tend à revenir vers une agriculture paysanne avec une appréciation de chaque terroir, de chaque parcelle, un retour au bon sens paysan. Nous poussons la démarche biologique un peu plus loin en travaillant en fonction du calendrier lunaire et biodynamique."
Dans ce Kaléidoscope, les connaisseurs reconnaitront peut-être BergeCrac blanc. Ils n'auront pas tort... C'est extra frais, extra fluide, extra fin ; floral, fruité, sur des notes de chèvrefeuille, de verveine, de fruits blancs et d'agrumes. Ça croque, ça glisse, ça vibre, ça pepse, ça désaltère. Un must de l'apéro jusqu'au bout de la nuit, en passant par nos ceviches, asperges, conserves Jean de Luz, poireaux, coquillages, bò bún, brebis frais... Psychédélic-ieux !
🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : autour de 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés. Merci les tanins !
Bonne dégustation ! 🍷🍷
🛍️ Retrait gratuit à notre cave au pays basque (Anglet, 64)
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📍 Adresse
Entrepôt Adour Frigo
Rue du Lazaret, Quai de l'Adour
64600 Anglet
🕰️ Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 16h.
🛍️ Votre commande disponible dès 14h le jour même pour toute commande passée avant midi (ou le jour ouvré suivant à 14h pour toute commande passée après midi).
🪪 Pensez à vous munir d’une pièce d’identité
Elle vous sera demandée pour retirer votre commande.
Si c’est une tierce personne qui vient la retirer pour vous, elle devra en plus présenter à l’équipe sur place une procuration par laquelle vous l’autorisez à retirer votre commande à votre place.
Nb : notre cave n’est pas une boutique. C'est un lieu de stockage. Pas de vente sur place. Merci de votre compréhension.
🚀 Livraison & Retour
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