Grain carmin 2023 (AOC Côtes-du-Rhône)
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#Nouveauté
Assemblage syrah-grenache-carignan, robe pourpre intense, de jolis arômes drômois (mûre, thym, réglisse, poivre blanc...), du corps, de l'amplitude, des tannins extrêmement souples et soyeux... tout ce qu'on cherche dans un Côtes-du-Rhône méridional de caractère est ici réuni pour accompagner merveilleusement nos charcuteries, viandes rouges ou en sauce, pot-au-feu, ragoûts...
Installés en bio à Rochegude (26) depuis 2020, Manon et Thomas nous avaient conquis dès leur premier millésime que nous vous avions proposé à l'époque avec la cuvée "Pot de colle".
Plus abouti encore, toujours aussi doux avec la nature (vendange manuelle triée égrappée, levures indigènes, vinif sans intrant, élevage en cuve inox, SO2 total < 30mg/l), ce "Grain carmin" est une promesse tenue de petit plaisirs de tous les jours comme de belles grandes tablées épicuriennes (et de lendemains de fêtes indolores...).
Du caractère, du savoir-faire, de la générosité... Un excellent rapport qualité/prix !
🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : autour de 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés. Merci les tanins !
Bonne dégustation ! 🍷🍷
🛍️ Retrait gratuit à notre cave au pays basque (Anglet, 64)
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📍 Adresse
Entrepôt Adour Frigo
Rue du Lazaret, Quai de l'Adour
64600 Anglet
🕰️ Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 16h.
🛍️ Votre commande disponible dès 14h le jour même pour toute commande passée avant midi (ou le jour ouvré suivant à 14h pour toute commande passée après midi).
🪪 Pensez à vous munir d’une pièce d’identité
Elle vous sera demandée pour retirer votre commande.
Si c’est une tierce personne qui vient la retirer pour vous, elle devra en plus présenter à l’équipe sur place une procuration par laquelle vous l’autorisez à retirer votre commande à votre place.
Nb : notre cave n’est pas une boutique. C'est un lieu de stockage. Pas de vente sur place. Merci de votre compréhension.
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