5 idées reçues sur le cubi (et pourquoi elles sont fausses)
Le cubi traîne derrière lui une réputation tenace. Pour beaucoup, il évoque encore le vin bas de gamme des années 80, celui qu'on cachait quand les invités arrivaient. Pourtant, le Bag-in-Box a énormément évolué et il est aujourd'hui choisi par des vignerons exigeants, des cavistes pointus et même certains restaurateurs étoilés. Chez LET IT BiB, on entend tous les jours les mêmes phrases. On a décidé d'y répondre, une bonne fois pour toutes.
Idée reçue n°1 : le cubi, c'est forcément du mauvais vin
C'est probablement le cliché le plus tenace. Pendant longtemps, le BIB a effectivement été utilisé pour écouler des vins d'entrée de gamme. Mais les choses ont changé. De plus en plus de domaines indépendants, parfois en bio ou en biodynamie, proposent leurs cuvées en cubi. La qualité du vin ne dépend pas du contenant, mais du travail du vigneron, du terroir et du cépage. Un excellent vin reste un excellent vin, qu'il soit en bouteille ou en BIB.
Idée reçue n°2 : le vin en cubi ne se conserve pas
C'est exactement l'inverse. Grâce à la poche souple et au robinet à valve, le vin n'entre jamais en contact avec l'air pendant que vous le servez. Résultat : un BIB ouvert se conserve facilement entre 4 et 6 semaines, là où une bouteille entamée perd ses qualités en 2 à 3 jours. Pour les amateurs qui aiment boire un verre de temps en temps sans terminer une bouteille entière, c'est une révolution.
Idée reçue n°3 : le cubi, ça fait cheap
Le design du BIB a énormément évolué. Les étiquettes sont soignées, les visuels travaillés, et certains formats deviennent même des objets déco à part entière sur une table. Servir un bon vin en cubi à des amis n'a plus rien de gênant, au contraire : ça lance souvent la conversation et ça décomplexe la dégustation.
Idée reçue n°4 : on ne peut pas mettre du bon vin en BIB
Faux, et c'est même tout le pari de LET IT BiB. De nombreux vignerons proposent en BIB exactement les mêmes cuvées que celles vendues en bouteille. Le format n'altère ni le goût, ni la qualité, ni la signature du vigneron. Mieux : il préserve le vin plus longtemps une fois ouvert.
Idée reçue n°5 : le BIB, c'est mauvais pour l'environnement à cause du plastique
Là encore, c'est un raccourci. Quand on compare le bilan carbone global d'un BIB à celui d'une bouteille en verre, le cubi est largement plus écologique : 7 fois plus léger, moins d'énergie pour la fabrication, moins de carburant pour le transport, et moins de déchets au recyclage. La petite poche plastique pèse beaucoup moins lourd qu'une bouteille en verre de 500 grammes.
En résumé
Le cubi n'est plus ce qu'il était. C'est aujourd'hui un format moderne, écologique, pratique et parfaitement adapté à un vin de qualité. La prochaine fois qu'on vous sort un cliché sur le BIB, vous saurez quoi répondre.