Les Pierres d’Aurèle (Aurélie et Pierre-André Frot)
Côt 2023 (Vin de France)
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#Retour en cave
Côt ? C’est le nom que l’on donne au malbec dans la Loire, et plus particulièrement en Touraine. Plus souple et gouleyant que son cousin du Sud-Ouest, il développe ici de jolis arômes de fruits noirs frais (mûre et pruneau ex-aequo), de violette, ponctués d’une délicate note mentholée. En bouche, les fruits rouges ne sont pas en reste. C’est juteux, avec une belle mâche, de la longueur, et des tanins discrets qui structurent l’ensemble.
Un régal sur une planche de charcuterie, autour d’un barbecue, d'un tajine d’agneau ou... d'une plaque de chocolat noir.
Conseils de dégustation & conservation
Conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : entre 11et 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés.
Bonne dégustation ! 🍷🍷
Livraison offerte et programme de fidélité
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