L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
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L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
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L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)
L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)

Domaine de l'Envol

L'Envol des trois papillons blanc 2024 (Vin de France)

43,00 €
soit 10,75 € l'équivalent bouteille

#Nouveauté #Biodynamie #Exclu
Tendu, mineral... le ton est donné. Et ça ne fait que commencer. Au nez, la Williams taquine la citronnelle. En bouche, c'est d'une élégance folle, un touché de langue exceptionnel, toujours beaucoup de minéralité et de vivacité ; un joli fruit, pamplemousse et ananas, sans esbroufe ; notes discrètes de fenouil.

À l'image d'un standard de soul des 70', ce blanc d'Alsace emporte tout le monde dès la première mesure, néophyte comme amateur pointu. Bravo et merci l'Envol pour cette pépite !

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueDemeterVigneron IndependantNature non certifié

L'Envol des trois papillons...

43,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 12°
  • Cépage : 45% Sylvaner, 35% Riesling, 20% Gewurztraminer
  • Sol : alluvions granitiques, sables, argilo et marno calcaire
  • Vignes : certifiées bio depuis 2010 et Demeter depuis 2016
  • Vendanges : manuelles
  • Levures : indigènes
  • Macération de 2 à 3 semaines de raisins égrappés et de grappes entières
  • Vinification : naturelle, sans intrant, en cuve inox
  • Elevage : sur lies fines pendant 10 mois en cuve inox
  • Non-collé
  • Très légère filtration
  • SO2 total < 30mg/l

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : citronnelle, poire, ananas, pamplemousse…
  • Si j’étais un minéral : sable
  • Si j’étais un plat : salade de papaye verte, crudo de dorade, avocat sel citron vert, écrevisses, salade sicilienne, pesto de coriandre, flammekueche, brillat-savarin…
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Domaine de l'Envol