Le Grangeot (Xavier Fenoy)
Orange Dream 2023 (Vin de France)
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#Sans sulfite #Exclu
Un vin orange de cette qualité à ce prix-là, c'est tout simplement bluffant ! Orange Dream, le bien nommé... où l'antithèse parfaite parfaite de Orange mécanique. Tout ici est douceur et amour. Vignes bichonnées à l'année sous le le soleil de Pézenas par Xavier, entre garrigue et forêts, vendanges manuelles pour soigner le tri, en caissettes pour préserver les baies intactes, puis macération douce de deux mois des grenache blanc et viognier dans le jus de presse du chardonnay, et enfin repos de quelques mois en cuve pour l'équilibre du jus, le polissage des tanins et l'expression des arômes. C'est frais, sur des notes de nectarine, de figue, d'agrume confit ; l'attaque est franche, la bouche généreuse et délicate, les tanins discrets, la finale salivante. Le tout sans sulfite ajouté, s'il vous plait. En résumé : ne vous fiez pas à son prix, Orange Dream est un blanc de macération d'une grande maîtrise.
Conseils de dégustation & conservation
Conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : entre 11et 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C.Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.Toutefois, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat. Nb : les vins rouges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs, rosés ou orange.
Bonne dégustation !
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