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La Maison de Rose (Dominique & Désiré Grand)

Saugeot 2022 (AOC Côtes-du-Jura)

69,00 €
soit 17,25 € l'équivalent bouteille
#Exclu #Nouveauté
Vous ne rêvez pas… Un pur chardonnay parcellaire sur marnes bleues, qui porte haut la typicité de son terroir. Charpente ultra minérale, abricot sec et pêche blanche pour le fruité, rhubarbe et agrumes pour la tension, délicate note briochée, fumée, une longueur en bouche qui n'en finit pas... ce nectar affiche un raffinement hors norme. Un vrai vin d’esthète, qui peut sembler un peu cher de prime abord, mais commercialisé en réalité 30% mois cher que la même cuvée vendue en bouteille... Veinards !

En ConversionNature non certifié

Saugeot 2022 (AOC Côtes-du-...

69,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 13°
  • Terroir : argilo-calcaire
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Vignes : en conversion vers l'agriculture biologique
  • Vendanges : parcellaires à la main, pressage en grappe entière
  • Vinification : naturelle sans intrant
  • Elevage : sur lie pendant 1 an
  • SO2 total < 20 mg/l.

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : rhubarbe, groseille à maquereau, pêche blanche, abricot, poire...
  • Si j’étais un minéral : argile, calcaire
  • Si j’étais un plat : huîtres, velouté de champignons, volaille à la crème, cèleri en croûte de sel, cuisine indienne, truite aux amandes, grenouilles, vieux comté, cancoillotte à l’ail, tarte à la rhubarbe…
  • Si j’étais toi : je goûterais


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La Maison de Rose (Dominique & Désiré Grand)

Quand on sait l’on ne trouve quasi aucune quille de Jura blanc bio en-dessous de 20 euros, et que les ¾ de la production s’arrachent à prix d’or hors de nos frontières, je vous avoue que j’avais de sérieux doutes quant à ma capacité de convaincre un vigneron de nous réserver une partie de sa récolte.

De là à m’avouer vaincu… nenni, ma foi ! Et surtout, j’ai rencontré Dominique Grand, du Domaine de La Maison Rose à Saint-Lothain. C’était au Nez dans le Vert, le salon des vignerons bio du Jura, et tout en me faisant déguster ses jus, il m’a dit ceci : « Bien sûr, avec les forts risques de gel, de grêle et de maladies liés à notre climat, produire bio dans le Jura coûte cher. Mais si mon voisin ne peut plus acheter mes vins parce qu’ils sont devenus trop chers, alors ça devient absurde d’être bio. Donc ok pour essayer de produire un BIB avec toi ! ».

Dominique ayant désormais transmis ses vignes et son savoir-faire à son fils Désiré.