Karim & Noémie Vionnet
Du beur dans les pinards 2023 (AOC Beaujolais-Villages)
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#Exclu #Nouveauté
Des années qu'on le tannait pour qu'il décline sa cuvée-culte en BiB... C'est chose faite ! Issu des vignes mythiques de Jules Chauvet (qui réinventa le vin nature avec Marcel Lapierre dans les années 80), ce nectar joue dans la cour des grands Morgon de soif.
Karim est un self made vigneron d’origine maghrébine élevé à la sauce beaujolaise, maniaque du travail bien fait, gouailleur devant l’éternel, amoureux de son Morgon d’adoption et doté d’un sens surnaturel du bien vivre et des choses vraies.
Des qualités et une fougue que les cadors du village de la première génération (P’tit Max, Marcel Lapierre, Jean Foillard…), ont su canaliser avec bienveillance jusqu’à ce que l’oiseau vole de ses propres ailes en 2006. 20 ans plus tard, les Beaujolais nature de Karim fleurissent à la carte de nombreux restos étoilés, dans les meilleurs guides, s’exportent au Japon, aux US, au Canada...
Karim est un passeur d’émotions, de kif, de vie ! Noémie, sa fille, a été biberonnée à ces valeurs. Depuis quelques années, tendrement, l’enfant terrible de Morgon lui transmet aussi sa science de la vinif. Et franchement, la collab père-fille dépasse nos espérances. C’est fin, précis, du peps et du fruit à revendre. Super équilibré. On fond. Selon nous, le meilleur Beaujolais-Villages du coin. Merci du fond du coeur les Vionnet pour cette cuvée exclusive en bib
Conseils de dégustation & conservation
Conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : entre 11et 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés.
Bonne dégustation ! 🍷🍷
Livraison offerte et programme de fidélité
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