domaine de revel - mickael raynal - bib bio - cubi bio - bib nature - vin naturel - let it bib - 3 - 2
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Domaine de Revel (Mickaël Raynal)

Or blanc 2022 (Comté Tolosan)

31,00 €
soit 7,75 € l'équivalent bouteille

#Retour en cave
Mariage muscadelle/sauvignon célébré par Mickaël sur les coteaux du Quercy, dans le Tarn-et- Garonne. On y retrouve toute la magie qui avait opéré sur sa précédente cuvée de blanc, avec un toucher de bouche encore plus soyeux, des arômes plus fins, une sensation plus éthérée…

Agriculture BiologiqueBio Union EuropéenneVigneron Independant

Or blanc 2022 (Comté Tolosan)

31,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 12°
  • Sol : boulbènes et graves
  • Cépages : Muscadelle, Sauvignon
  • Vignes : certifiées Bio
  • Vendanges : manuelles, macération pré-fermentaire à froid afin d’extraire les arômes
  • Pressurage lent en ne prenant que le cœur des presses
  • Débourbage à froid afin de faire sédimenter le jus
  • Fermentation entre 16°C et 18°C en levures indigènes
  • Vinification sans intrant ni sulfite
  • Légèrement filtré
  • Très léger sulfitage à la mise

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : abricot, pomme verte, citron, fleurs blanches…
  • Si j’étais un minéral : silice
  • Si j’étais un plat : huîtres, kimchi, asperges, salades d’été, tempuras, beignets de fleurs de courgette, bô bun, truite pochée, tatin de figues…
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Domaine de Revel (Mickaël Raynal)

Bientôt, bientôt… D’ici là, vous pouvez jeter un œil au site internet du domaine.