Bourgogne blanc 2024 (AOC)
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#Exclu #Nouveauté
Alerte pépite bourguignonne ! Papy Jack a encore frappé... Après ses Brouilly et Beaujolais, honneur cette fois à son Bourgogne blanc, un petite bombe de chardonnay qui a bénéficié d'un long élevage en jarre pour 80% et en fûts de plusieurs vins pour 20%, le tout sous l'œil bienveillant de son ami Cyril Alonso, orfèvre de la vinif sans sulfite !
Bien que non-filtré, la robe est lumineuse. Le nez est net, sur la poire, l'angélique, les herbes fraîches. En bouche, la terre cuite affute la minéralité, la fraîcheur et le fruit (agrumes, pêche de vigne), tandis que les vieux fûts polissent et étirent secrètement la fin de bouche.
L'ensemble est tranchant, crayeux, salivant, salin. Délicieux. Ce n'est pas pour rien que Fanfan Ganevat lui achète chaque année une partie de ses raisins !
Dès lors, inutile de vous préciser que ce Bourgogne blanc fera des ravages sur vos huîtres, poissons de rivière, poissons crus, fraîcheurs asiatiques, aïolis, crudités...
🎁 Livraison offerte dès 120€TTC de commande
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🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
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Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : autour de 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés. Merci les tanins !
Bonne dégustation ! 🍷🍷
🛍️ Retrait gratuit à notre cave au pays basque (Anglet, 64)
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📍 Adresse
Entrepôt Adour Frigo
Quai le Redon
64600 Anglet
🕰️ Ouvert du lundi au vendredi 07:30–12:30, 14:00–16:00.
🛍️ Votre commande disponible dès 14h le jour même pour toute commande passée avant midi (ou le jour ouvré suivant à 14h pour toute commande passée après midi).
🪪 Pensez à vous munir d’une pièce d’identité
Elle vous sera demandée pour retirer votre commande.
Si c’est une tierce personne qui vient la retirer pour vous, elle devra en plus présenter à l’équipe sur place une procuration par laquelle vous l’autorisez à retirer votre commande à votre place.
Nb : notre cave n’est pas une boutique. C'est un lieu de stockage. Pas de vente sur place. Merci de votre compréhension.
🚀 Livraison & Retour
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