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Émeline Calvez & Sébastien Bobinet

Éphémère blanc 2024 (Vin de France)

Name: Éphémère blanc 2024 (Vin de France)
Brand: Domaine Bobinet (Émeline Calvez & Sébastien Bobinet)
Price: 60.00 EUR
Availability: InStock

60,00 €

soit 9,00 € l'équivalent bouteille

Blanc

Vallée de la Loire

5L

#Nouveau millésime
On ne pouvait pas en rester là ! Après le carton du millésime précédent, qui devait être un one shot, et malgré la maigre vendange 24, Émeline et Sébastien, couple de vignerons-stars de Saumur, rempilent pour une nouvelle saison d’Ephémère !

Au menu : trois cuvées bourrées de peps déclinées en rouge, blanc et rosé. Dans l’esprit de leur gamme Piak, pour les familiers du domaine.

Le blanc mixe une majorité de chenin avec une pincée de chardonnay, sauvignon blanc et piunot d'Aunis en pressurage direct (blanc de noir). Il fallait oser... grand bien leur en a pris. C’est tendu, pêchu et subtil à la fois, sur la pêche de vigne et le kiwi. Tout juste 11° d'alcool pour une buvabilité maximum. À ne surtout pas boire trop frais, sous peine de passer complètement à côté de sa finesse.

Quantité

Conseils de dégustation & conservation

Températures de service recommandées :

Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : entre 11et 13°C
Rouges structurés : entre 15 et 18°C

Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.

Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges.

Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.

Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.

Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.

Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.

Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés.

Bonne dégustation ! 🍷🍷

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