Dom & Terre - Dominique Terrier - Blanc - let it bib - cubi bio - bib bio - vin nature
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
 Dom & Terre - Dominique Terrier - Blanc - let it bib - cubi bio - bib bio - vin nature
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)
Blanc 2022 (Vin de France)

Dom & Terre (Dominique Terrier)

Blanc 2022 (Vin de France)

49,00 €
soit 7,35 € l'équivalent bouteille

#Retour en cave
Nouvelle rareté au catalogue : un blanc des Corbières. Et quel blanc ! Une potion roussanne/marsanne nature, non filtrée (et particulièrement trouble), signée Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Des fruits jaunes, des fleurs blanches, de la rondeur, belle amertume, longueur en bouche saline… This white is our new black !

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueNature non certifié

Blanc 2022 (Vin de France)

49,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 13,5°
  • Sols : Argilo-calcaire
  • Cépage : 75% Roussanne, 25% Marsanne
  • Vignes : conduites en bio
  • Vendanges : manuelles
  • Levures : indigènes
  • Vinification : naturelle sans intrant
  • Ni filtration ni collage
  • SO2 total < 20mg/l

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : Chèvrefeuille, pêche de vigne, pamplemousse
  • Si j’étais un minéral : Argile et calcaire
  • Si j’étais un plat : Olives à l’apéro, fromages de chèvre frais (ou pas), anchois à la catalane, poulet à l’estragon, currys, chou farci, calamars poivre et sel, cheesecake
  • Si j’étais toi : Je goûterais


image

Dom & Terre (Dominique Terrier)

Du Jura aux Corbières, il n’y a… pas qu’un pas. Alors commençons par le commencement : le père de Dominique, vigneron dans le Jura à Pannessières, le premier à passer son domaine entièrement en bio dans la région et à ne travailler la vigne qu’au cheval. On est en 1968.

« J’avais un peu honte à l’école. Mais je savais que mon père avait raison ».
Ses premières armes, Dominique les aiguise logiquement au domaine. Il s’émancipe ensuite un peu plus loin, en couple, en Bourgogne. C’est la naissance du Domaine des 2 Ânes.
Puis direction les Corbières en 2000.

Première étape : Peyriac-de-Mer, toujours sous le nom du domaine des 2 ânes. Et enfin, dernière étape, depuis 2017, en mode « lonesome cowboy » : à la tête du Domaine Dom & Terre, 16 ha bio dans les Hautes-Corbières, dans le village magnifique de Lagrasse.