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Catherine et Pierre Breton

Le Chenin, 2023 (AOC Vouvray)

58,00 €
soit 14,5 € l'équivalent bouteille
#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Cuvée mythique de la famille Breton, 100% chenin, minérale, fraîche et de belle soif, dans le sens noble et raffiné du terme, comme toujours chez les Breton, qui nous font l’honneur cette année d’en conditionner une petite cuve en BIB. On mesure notre chance... C'est juste énorme.

Nature non certifiéBio Union EuropéenneVigneron IndependantAgriculture Biologique

Le Chenin, 2023 (AOC Vouvray)

58,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 12°
  • Cépage : 100% Chenin
  • Vendanges : manuelles triées et égrappées.
  • Pressurage lent, débourbage de 24h.
  • Vinification et fermentation malolactique : en cuve inox, sans intrant ni SO2.
  • Élevage : en cuve inox.
  • Très léger sulfitage à la mise.

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : ananas, fruit de la passion, pomelo, cédrat, jasmin
  • Si j’étais un minéral : argiles à silex
  • Si j’étais un plat : harengs marinés, carpaccio de Saint Jacques, salade de fleurs, rillettes de Tours, bonite au four ou au BBQ, fondu de poireaux, endives au jambon, truite au bleu, fromage de chèvre (Pouligny-Saint-Pierre), salade de pamplemousse…
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Catherine et Pierre Breton

Bienvenue chez Catherine et Pierre Breton, couple-star du vin nature de la vallée de la Loire (Bourgueil), désormais épaulé par leurs deux enfants Paul et France.

Ici, tout est bio et biodynamique depuis près de 30 ans, et l’on vinifie sans souffre, mais avec un sourire indéfectible, depuis 1992. Total respect.