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Lo Fadat weiß 2024 (Vin de France)

32,00 €
soit 8,00 € l'équivalent bouteille

#Neuer Jahrgang#Biodynamie
Oh fadat... Hier wollten Karine und Nicolas zum Ursprung des Wortes zurückkehren. Für sie ist der „Fadat“ der „Bezauberte“. Ein Augenzwinkern in Richtung dessen, was man über sie sagte, als sie begannen, die Weinberge zu begrünen und ihre Praktiken auf Bio und dann auf Biodynamie umzustellen. Und heute... der Bib!

Im Glas offenbart dieser weiße Fadat eine Aromatik voller Beherrschung und Balance. Der Viognier ist nicht aufdringlich. In Verbindung mit Grenache Blanc und Marsanne ergibt die Cuvée Noten von frischen Früchten (Aprikose, weißer Pfirsich), getrockneten Früchten (wieder Aprikose, Mango, Pekannuss) und ein explosives Bouquet weißer Blüten. Dabei bewahrt er eine ausgeprägte Lebendigkeit. Er ist rund, fein und äußerst befriedigend! Am besten gut gekühlt genießen.

AgroForesterieAgriculture BiologiqueBio Union EuropéenneDemeterVigneron IndependantPolyculture

Lo Fadat weiß 2024 (Vin de ...

32,00 €

Technische Infos

  • Alkoholgehalt : 12,5 %
  • Rebsorten: Viognier, Grenache blanc & Marsanne
  • Boden : eisenhaltiger Sandstein aus dem Campanien
  • Reben : biodyamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert)
  • Weinlese : von Hand
  • Hefen :natürlich
  • Nicht geschönt / Leichte Filtration
  • Sehr geringe Schwefelung bei der Abfüllung

Chinesisches Porträt

  • Wenn ich eine Pflanze wäre : Aprikose, Pfirsich, Mango, Pekannuss
  • Wenn ich ein Mineral wäre: Sandstein
  • Wenn ich ein Gericht wäre: gegrillter Fisch, Blumenkohl-Taboulé, Rote-Bete-Carpaccio, gefüllte Calamari, grünes Curry, Käse (getrockneter Ziegenkäse, Schafskäse), Schafsjoghurt-Eis...
  • Wenn ich du wäre : würde ich probieren


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Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze

Avant, il y avait 50 hectares, vinifiés en conventionnel, puis envoyés en vrac à la cave coop. C’était avant 1999. Depuis, Karine et Nicolas Mirouze-Beauregard ont bossé, bossé, bossé.

Ingénieurs agronomes de formation, Karine exerce dans la nutrition animale, Nicolas dans l’informatique. Quand Nicolas part faire sa coopération au Burkina Faso, Karine y décroche un boulot. A force de refaire le monde, ils se verraient bien reprendre le domaine viticole de la grand-mère Nicolas.

Fin 1999, ils reprennent ce grand domaine niché dans les Corbières. Les sept premières années, Nicolas est seul, aidé de saisonniers, tandis que Karine devient salariée dans une banque. Ensuite, le couple travaille ensemble. Le passage en bio, progressif, se fait officiellement en 2010. En 2018, ils passent un nouveau cap avec la biodynamie.

Aujourd’hui, le domaine produit une douzaine de cuvées sur 23 hectares. Il emploie cinq salariés. Karine et Nicolas continuent à refaire le monde en agissant concrètement. Ils ne cessent de s’interroger pour rendre leurs pratiques encore plus vertueuses. Dans les vignes, une cinquantaine de brebis pâturent de novembre à avril. Un hectare d’oliviers ponctuent la ligne d’horizon sur trois parcelles. Ces touche-à-tout s’investissent aussi bien dans l’agroforesterie à travers l’association « Arbre & Paysage » que dans l’écriture de « Reprendre la terre aux machines », un manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire par le collectif l’Atelier Paysan.

Engagés, ils le sont aussi quand ils conçoivent leurs vins : accessibles en prix et en indice de buvabilité.

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