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Le Résistant 2023 (Vin de France)
 chateau cajus bordeaux tradition bio 3
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Le Résistant 2023 (Vin de France)
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Cajus (Pierre Veyron)

Le Résistant 2023 (Vin de France)

31,00 €
soit 7,75 € l'équivalent bouteille
#Retour en cave
Frais, léger, minéral, croquant, sur les fruits rouges, acidulé comme on aime... À l’aveugle, on est tous partis chez nos amis du Beaujolais. Perdu ! On est en Entre-deux-Mers, dans le Bordelais, chez les Veyron, militants historiques de la bio depuis un quart de siècle. Pourquoi Résistant ? Parce que ce glouglou est issu de chambourcin, un cépage naturellement résistant aux maladies, ne nécessitant aucun traitement, à l’exception de quelques tisanes ; la garantie d’un sol bien vivant, généreux avec la vigne, avec le vin et celles et ceux qui le boivent. Et aussi parce qu’il faut un sacré courage pour avoir raison avant les autres dans le Bordelais. Merci les Veyron pour ce délicieux vin militant !

Agriculture BiologiqueBio Union EuropéenneVigneron Independant

Le Résistant 2023 (Vin de F...

31,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 12°
  • Sol : argilo-calcaire.
  • Cépage : 100% Chambourcin
  • Vignes : certifiée bio
  • Vendanges : manuelles
  • Vinification : naturelle, sans intrant ni sulfite
  • Élevage : en cuve thermorégulée
  • SO2 total <30mg/l

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : groseille, framboise, griotte, violette...
  • Si j’étais un minéral : argile, calcaire
  • Si j’étais un plat : salade landaise, poké bowl, cochonnailles, grenier médocain, frites de patates douces sauce basque, légumes rôtis aux herbes, BBQ, tomme...
  • Si j’étais toi : je goûterais


image

Cajus (Pierre Veyron)

Saint-Germain-de-Puch est une charmante petite commune située entre la Dordogne et la Garonne, à 15km de Pomerol et une vingtaine de Saint-Emilion. C’est ici que la famille Veyron vinifie ses nectars bio, à l’abri des projecteurs du vin business… et des épandages de pesticides.

Car à Cajus, depuis 20 ans, on préfère écouter la Nature et regarder la Lune. Un engagement de la première heure qui a fini par payer et valoir au domaine une belle collection de médailles et d’étoiles, dont celle du Guide Hachette.