lapierre entier v2
Raisins gaulois 2025 (Vin de France)
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 domaine marcel lapierre - camille et mathieu lapierre - raisins gaulois - beaujolais - gamay - morgon - let it bib - bib bio - cubi bio - bib nature - cubi nature - vin nature - 25
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Raisins gaulois 2025 (Vin de France)
Raisins gaulois 2025 (Vin de France)

Raisins gaulois 2025 (Vin de France)

87,00 €
soit 13,05 € l'équivalent bouteille

#Zurück im Keller #Begrenzter Vorrat
Dieser Saft ist die Quintessenz des Beaujolais Nature. Das in Morgon ansässige Weingut arbeitet seit 1981 biologisch, nachdem Marcel Lapierre und Jules Chauvet (der Vater der schwefelfreien Weine) sich angefreundet hatten und bei guten Flaschen die Welt des Weins neu dachten.

Heute sind es die Kinder (Camille, Anne und Mathieu), die die ursprüngliche Flamme bewundernswert am Leben erhalten und das Mantra der Familie fortführen: „Kein großer Winzer ohne einen großen Wein unter Freunden!“.

Der Jahrgang 25 wird zu den Großen dieses Jahrhunderts zählen. Gourmandige, leicht rauchige Nase, sehr helle rubinrote Farbe, sehr ätherisch, mit Noten von Cranberry, Sauerkirschen und Walderdbeeren, vollmundiger und süffiger Geschmack, ein Abgang, der kein Ende nimmt…

Dieser Raisins gaulois ist ein Initiationsritus, ein Zaubertrank.

Agriculture BiologiqueBio Union Européenne

Raisins gaulois 2025 (Vin d...

87,00 €

Technische Infos

  • Alkoholgehalt: 12,5 %
  • Terroir : Saurer und karger Granitsandboden
  • Rebsorte : 100 % Gamay noir mit weißem Saft
  • Handlese, sorgfältig sortiert, teilweise in zwei Durchgängen
  • Vinifizierung: Traditionelle Beaujolais-Kohlensäuremaischung von 4 bis 6 Tagen, ohne Reinzuchthefen oder SO2
  • Ausbau im Tank für ca. 2 Monate
  • Ungefilterte Abfüllung, mit einer Mikrodosierung von SO2
  • Gesamt-SO2 < 10 mg/l

Chinesisches Porträt

  • Wenn ich eine Pflanze wäre: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Pfingstrose, Veilchen
  • Wenn ich ein Mineral wäre:Granit
  • Wenn ich ein Gericht wäre: asiatische Küche, Lyoner Schweinespezialitäten, Wok mit Saisongemüse, gebratener Hokkaido-Kürbis, Savoyer Käsefondue, Huhn mit Estragon, Saint-Marcellin…
  • Wenn ich du wäre:würde ich probieren


 domaine marcel lapierre - camille et mathieu lapierre - raisins gaulois - beaujolais - gamay - morgon - let it bib - bib bio - cubi bio - bib nature - cubi nature - vin nature - 23

Domaine Lapierre

Le domaine, basé à Morgon, au cœur du Beaujolais, est en bio depuis 1981, après que Marcel Lapierre (le papa) et Jules Chauvet, dégustateur hors pair considéré aujourd’hui comme le père des vins sans souffre (à lire Le Vin en questions, Éditons de l’Epure), ont fait copain-copain en refaisant le monde du vin autour de quelques bonnes quilles.

Tâtonnements, analyses, dégustations, prises de risque, conviction, passion… 25 ans plus tard, le Morgon nature de Marcel est à peu près sur toutes les tables étoilées du Japon, puis de New York et d’Europe. C’est la consécration, méritée et incontestée.

Aujourd’hui, depuis presque 20 ans pour Mathieu, 10 ans pour Camille, 1 an pour Anne, ce sont les enfants qui entretiennent de manière admirable la flamme, poursuivant la quête d’excellence et l’activisme de ce domaine culte pour tous les amoureux de vins naturels.

Leurs Raisins gaulois sont issus d’une parcelle de gamay de bientôt 40 ans, conduite en bio (certifiée) et biodynamie (non certifiée). Et incarnent une autre conviction de la famille : pas de grand vigneron sans grand vin de copain !