Box HS - Kaléidoscope (Vin de France)
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-30% | 14,70 € économisés
34,30 € 49,00 €
soit 5,15 € l'équivalent bouteille

#Box HS – 30 % Rabatt
Es lebe der freie Südwesten! Der Schutzpatron der dortigen Weine ist ein Freigeist. Frei von Diktaten und Pflichtenheften, aber ganz sicher nicht frei von ausgelassenen Abenden unter Freunden. Ich nenne ihn: Saint Vincent Alexis, die achte Generation des Château Barouillet, der Zauberer hinter diesen Kultweinen für Naturliebhaber: „BergeCrac“, "Toutankharbo“ oder „Splash!“, die Schaumweine des Weinguts.

Muscadelle, Ondenc, Chenin, Sémillon, Sauvignon Blanc und Gris... In diesem kleinen Paradies im Périgord wird zusammen gepflanzt, geerntet, sortiert, in Fässer gefüllt, angestoßen – alles gemeinsam und mit purer Handarbeit.

„Unser Ansatz zielt darauf ab, zu einer bäuerlichen Landwirtschaft zurückzukehren, mit einer Wertschätzung für jedes Terroir, jede Parzelle, ein Rückbesinnen auf den bäuerlichen gesunden Menschenverstand. Wir gehen bei der biologischen Arbeitsweise noch einen Schritt weiter, indem wir nach dem Mond- und biodynamischen Kalender arbeiten.“

In diesem Kaleidoskop werden Kenner vielleicht den weißen BergeCrac wiedererkennen. Und sie werden nicht irren... Er ist extra frisch, extra geschmeidig, extra fein; blumig, fruchtig, mit Noten von Geißblatt, Verbene, weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Er ist knackig, er gleitet, er vibriert, er hat Pep, er löscht den Durst. Ein Muss vom Aperitif bis tief in die Nacht, passend zu unseren Ceviches, Spargeln, Konserven von Jean de Luz, Lauch, Schalentieren, Bò Bún, frischem Schafskäse... Psychedelisch lecker!

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueNature non certifiéDemeter

Box HS - Kaléidoscope (Vin ...

34,30 €

Technische Infos

  • Alkoholgehalt : 13 Vol.-%
  • Rebsorten : Muscadelle, Ondenc, Sémillon, Chenin, Sauvignon Blanc und Gris.
  • Reben : Bio- und Demeter-zertifiziert (biodynamisch)
  • Lese : von Hand
  • Vinifizierung : natürlich, mit wilden Hefen, ohne Zusätze oder Sulfite
  • Ausbau : auf der Feinhefe im Edelstahltank
  • Nicht geschönt, nicht filtriert
  • Gesamt-SO2 < 10 mg/l

Chinesisches Porträt

  • Wenn ich eine Pflanze wäre : Eisenkraut, Geißblatt, Pomelo, Yuzu
  • Wenn ich ein Mineral wäre : Kalkstein
  • Wenn ich ein Gericht wäre : Spargel, Zucchiniblüten-Tempura, Meeresfrüchte, Sashimi, Oktopussalat, Sardinen aus Saint-Jean-de-Luz, Caesar Salad, Bò Bún, frischer Schafskäse…
  • Wenn ich du wäre : würde ich probieren


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Barouillet (Vincent Alexis)

Le Domaine Barouillet est un domaine familial du Périgord animé par une idée simple : faire des vins d'artisan vivants et précis qui parlent d’abord de leur lieu. Porté par Vincent Alexis, le domaine revendique une approche paysanne où l’observation du vignoble prime sur les recettes. Ici, on cherche l’équilibre plutôt que l’esbroufe : de la fraîcheur, du relief, et une expression sincère du fruit.

La singularité de Barouillet vient aussi de ses sols géologiques, mosaïque de terroirs qui structurent les vins et expliquent leur tension naturelle. Les différentes natures de terrains (argilo-calcaires, graves et formations plus anciennes selon les parcelles) offrent des maturités nuancées et une palette aromatique nette, avec des textures à la fois droites et gourmandes.

Au vignoble, le mode cultural est conduit avec exigence mais peu interventionniste, dans le respect du vivant. Cette philosophie se prolonge en cave avec une vinification précise mais elle aussi peu interventionniste, au service de la pureté et de l’énergie.

Les vins du domaine se distinguent par un profil immédiatement identifiable : des blancs lumineux, tendus et digestes ; des rouges au fruit franc, aux tanins fins, plus sur la sapidité que sur la puissance. L’ensemble respire un état d’esprit libre et rigoureux, où la modernité se met au service du goût.

Chez Barouillet, la qualité n’est jamais un effet de manche : elle se mesure à la buvabilité, à la précision des équilibres et à l'envie qu'il donne de se resservir.