Box HS - Jajatoès 2025 (Vin de France)
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Box HS - Jajatoès 2025 (Vin de France)

-30% | 15,60 € économisés
36,40 € 52,00 €
soit 5,46 € l'équivalent bouteille

#Box HS - 30 % Rabatt
Jajatoès ist der Weißwein-Signature-Wein von Le Petit Oratoire, eine köstliche Assemblage aus Grenache Blanc, Clairette und Viognier.

Wie bei Lori Haon üblich: Die Erträge sind kontrolliert, die Lese erfolgt von Hand, die Hefen sind natürlich, eine Filtration wird sorgfältig vermieden und der Sulfitgehalt ist vernachlässigbar (10 mg/l). Doch sein wahres Talent zeigt sich vor allem in der Ausgewogenheit und Präzision seiner Weine.

Jajatoès ist ein trockener, fruchtiger und aromatischer Weißwein (Ananas, Pampelmuse, Rohrzucker, Garrigue), der nie übertrieben wirkt und sehr feinfühlig ist. Auch die Frische kommt nicht zu kurz; sie ist es, die im Hintergrund arbeitet, um diese Noten zu harmonisieren, zu ordnen und das Ganze zu verlängern.

Jajatoès begleitet schon seit Jahren unsere Aperitifs, Meeresfrüchte-Risottos und unsere guten kleinen Thai-Gerichte. Wir freuen uns sehr, ihn Ihnen endlich auch in einer großen Flasche anbieten zu können!

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueNature non certifiéDemeter

Box HS - Jajatoès 2025 (Vin...

36,40 €

Technische Infos

  • Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
  • Rebsorten: Grenache Blanc, Viognier und Clairette
  • Böden : kalkhaltiger Tonboden
  • Reben :zertifiziert biologisch und biodynamisch (Demeter)
  • Weinlese :von Hand und sortiert
  • Hefen : natürliche Hefen
  • Weinbereitung : ohne Zusätze oder Sulfite
  • Ausbau : im Betontank
  • Unfiltriert
  • Gesamt-SO2 < 10mg/l

Chinesisches Porträt

  • Wenn ich eine Pflanze wäre : Ananas, Pomelo, Rohrzucker, Macchie…
  • Wenn ich ein Mineral wäre : Ton
  • Wenn ich ein Gericht wäre : grüner Papayasalat, Spargel, weißer Fisch, Aioli, Bò Bún, Tom Kha Gai, Meeresfrüchterisotto, Ratatouille, baskischer Kuchen...
  • Wenn ich du wäre : würde ich probieren


 domaine du petit oratoire - lori haon - t'as poussé le bouchon trop loin - rhône - let it bib - cubi bio - bib bio - sans sulfite - vin nature - 4

Le Petit Oratoire (Lori Haon)

À Valliguières, entre Avignon, Uzès et les galets brûlants de Tavel, le paysage a quelque chose de brut et de lumineux. Garrigue, vent, lumière blanche, cyprès, vieilles pierres et fraîcheur des reliefs gardois : c’est ici que Lori Haon a posé ses valises et surtout sa vision du vin. Une vision entière, libre, sans compromis.

L’histoire du Petit Oratoire commence presque comme une aventure de copains un peu folle. En 2016, alors qu’il termine ses études d’œnologie après des passages en Bourgogne, en Alsace et en Champagne, Lori reprend un domaine laissé à l’abandon à Valliguières. Il n’a alors qu’une vingtaine d’années et récupère d’un coup près de vingt hectares de vignes. Beaucoup auraient reculé. Lui a foncé.

Depuis, Lori construit millésime après millésime des vins qui lui ressemblent : vivants, francs et terriblement digestes. Dans les vignes, tout est pensé dans le respect du vivant. Agriculture biologique, inspirations biodynamiques, traitements maison à base de plantes, gros câlin des sols...

Mais c’est surtout en cave que son exigence impressionne. Chez Lori, ni recette ni maquillage. Les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes, sans intrants, avec des doses de soufre inexistantes ou infimes selon les cuvées. Peu d’extraction, peu d’intervention, pas de filtration agressive : juste du raisin, du terroir et beaucoup de précision. Une approche sans concession qui donne des jus vibrants, pleins d’énergie et d’émotion.

Ce qu’on aime au Petit Oratoire, c’est aussi cette capacité à faire des vins naturels sans jamais perdre le plaisir. Des cuvées libres mais nettes, solaires mais fraîches, avec ce supplément d’âme propre aux grands vignerons du Rhône sud.

Chez LET IT BiB, on travaille avec Lori depuis 2019. Et dès les premières dégustations, l’évidence était là : même envie de faire bouger les lignes, même respect du produit, même obsession du vivant et du bon vivre. Ses vins ont trouvé naturellement leur place dans notre gamme, avec cette conviction commune qu’un grand vin doit avant tout se partager simplement, généreusement, autour d’une table qui vit.

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