Imbibez-vous ! (rouge) 2024 (Vin de France)
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 9
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 8
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 2
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 13
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 10
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 6
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 5
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 7
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 11
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 12
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 4
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 3
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 14
Imbibez-vous ! (rouge) 2024 (Vin de France)
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 9
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 8
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 2
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 13
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 10
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 6
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 5
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 7
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 11
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 12
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 4
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 3
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 14
Imbibez-vous ! (rouge) 2024 (Vin de France)
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 9
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 8
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 2
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 13
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 10
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 6
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 5
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 7
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 11
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 12
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 4
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 3
 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 14

Imbibez-vous ! (rouge) 2024 (Vin de France)

41,00 €
soit 6,15 € l'équivalent bouteille

#Nouveau millésime #Biodynamie
Vinbonden, der satte Cahors tilbage på kortet over venskabsvine, er ham… Fabien Jouves! Som forkæmper for alt levende (biodynamik, agroforestry, blandet landbrug…), der praktiserer skånsom høst, korte macerationer og naturlig vinificering uden sulfitter, har han formået at give malbec sine bløde kvaliteter tilbage, hvilket denne « Imbibez-vous » er et godt eksempel på.

En tørstslukkende rødvin med noget på hjerte. Den er mere fyldig end de foregående årgange, og man mærker solen titte frem i munden med mørke frugter, svesker og milde krydderier. Tanninerne er bløde. Malbec-druen, der delvist er vinificeret ved kulsyremaceration, får endnu mere pep og bid. En virkelig fremragende vin til en fremragende pris! 

Økologisk Den Europæiske UnionØkologisk landbrugAgroforestryBiodyvinDemeterIkke-certificeret naturPolykulturUafhængig vinbonde

Imbibez-vous ! (rouge) 2024...

41,00 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent: 11°
  • Jordbund: leret-kalkholdig
  • Druesort: 100 % Malbec
  • Vinstokke: dyrket efter biodynamiske principper, certificeret af Demeter og Biodyvin
  • Høst: håndplukket.
  • Gær: naturlig.
  • Vinifikation: naturlig, uden tilsætningsstoffer eller sulfitter
  • Ikke klaret, ikke filtreret.
  • Let sulfiteret ved aftapning.

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var en plante : brombær, sveske, slåen…
  • Hvis jeg var et mineral : kalksten
  • Hvis jeg var en ret : charcuteribræt, penne all’arrabbiata, falafel, grillet rødt kød, couscous, salat fra Sydvestfrankrig, bløde oste…
  • Hvis jeg var dig : ville jeg smage


 Mas Del Périé - Fabien Jouves - Let it BIB - vin nature - Cahors - bib bio - cubi bio - 8

Mas del Périé (Fabien Jouves)

Vær opmærksom, revolutionær vinbonde! Allerede når det gælder etiketterne. Fabien Jouves var blandt dem, der sprængte rammerne. Hvad hedder hans tørstslukkende vine? « Tu Vin plus aux soirées… », « You fuck my wine ?! » eller « Grape Invaders », alt sammen kombineret med en tidssvarende grafik. For denne vinbonde nøjedes ikke med etiketter, der skabte buzz; sammen med nogle få ligesindede kolleger gav han også Cahors-vinene et nyt image.

Takket være disse vinbønder, der arbejder rent uden tilsætningsstoffer (kun en smule svovl ved aftapningen for om nødvendigt at begrænse skaderne), har vi opdaget lette, flydende og letfordøjelige cuvéer fra Cahors' terroirer.

I 2006, da han overtog familieejendommen, Fabien Jouves var han kun 22 år. I de første år sammenlignede han på stedet konventionel vinificering med en «renere», mere «naturlig» vinificering (selv om han ikke bryder sig om ordet). Fem år senere var konklusionen klar: Han gik over til biodynamik. Kort efter opnåede han Biodyvin-certificeringen og derefter Demeter-certificeringen.

I dag strækker hans ejendom, Mas Del Périé, sig over 25 hektar. I gode år kan han producere op til 100.000 flasker, hvortil kommer cuvéer fra négociant-virksomheden. I de seneste år har denne hyperaktive vinbonde arbejdet på at udvikle sin ejendom til et blandet landbrug. Han har plantet hække, frugttræer (abrikos- og kirsebærtræer), lavendel og trøfeleg, og han har opsat bistader.

«Det tager tid, men denne tilgang gør det muligt at komme væk fra monokulturen og forme landskabet. Vi kan allerede se en større mangfoldighed i floraen og faunaen. Det er kun begyndelsen. Jeg arbejder sammen med et team. Vi har masser af projekter…»