Berceau de la viticulture européenne, l’Italie fascine par la diversité de ses vignobles, la richesse de ses cépages autochtones et la renommée de ses grands
vins. Des coteaux du Piémont aux terroirs ensoleillés de Sicile, chaque région viticole italienne révèle une multitude de crus, d’appellations et de styles uniques. Grâce à un savoir-faire ancestral, des vignerons passionnés et une vinification soignée, l’Italie offre une palette d’arômes et de parfums où la fraîcheur, la finesse et la typicité du raisin s’expriment
à chaque dégustation. Chez Let it BiB, nous vous emmenons à la découverte de l’univers des vins italiens, entre tradition, innovation et plaisir authentique.
Les cépages emblématiques italiens
L’Italie rayonne par la richesse de ses cépagesemblématiques, véritables trésors de diversité ampélographique. Parmi les rouges, le sangiovese, roi de la Toscane, offre des vins à la fois fruités et structurés. D’un autre côté, le nebbiolo, cépage noble du Piémont, donne naissance aux grands crus de Barolo et Barbaresco. Le barbera, le primitivo des Pouilles ou encore le nero d’avola de Sicile expriment chacun la typicité de leur terroir, entre rondeur, intensité et arômes de fruits rouges ou noirs.
Côté blancs, l’Italie n’est pas en reste: le trebbiano, le vermentino, le pinot grigio et le moscato illustrent toute la fraîcheur, la finesse et la palette aromatique des vins
blancs italiens. Cette mosaïque de cépages autochtones, souvent cultivés depuis des siècles, fait la singularité des vignobles italiens et permet de produire des vins uniques, reflets fidèles de la richesse et de la diversité des terroirs de la péninsule.
Notre sélection de vins d’Italie
L’Italie, terre de cépages autochtones et de terroirs d’exception, inspire notre sélection de vins naturels et
authentiques. Chaque cuvée, soigneusement choisie, raconte une histoire de passion, de tradition et de raffinement, à l’image des vignerons qui les élaborent.
Santa Colomba – Fermovilla 2023 (Vénétie)
Au cœur des collines de Berici, entre le lac de Garde et Venise, Santa Colomba incarne l’élégance vénitienne dans un ancien monastère devenu havre viticole. Ce vin blanc 100% garganega, issu de vignes certifiées bio et vendangé à la main, séduit par ses arômes de mandarine, de citron doux, de fleurs sauvages et d’amande fraîche.
La vinification naturelle, avec fermentation sur lies fines, révèle une belle tension minérale et une verticalité remarquable. Un blanc subtil, raffiné, parfait avec des huîtres, des sashimis, un risotto aux fruits de mer ou un wok de légumes.
Valentina Passalacqua – Orange 2023 (Pouilles)
Dans le parc naturel du Gargano, Valentina Passalacqua, figure du vin nature italien, signe un orange 100% pinot
grigio à la fois trouble, sec, fruité et minéral. Les notes d’abricot, de pamplemousse et de pêche de vigne de ce vin s’accordent à merveille avec une burrata, une focaccia ou des aubergines rôties. Vinifié sans intrants ni sulfites, ce vin orange incarne l’énergie et l’authenticité du terroir des Pouilles.
Francesco Dissegna – Po’ (Vénétie)
Direction la Vénétie avec « Po’», un pétillant naturel de glera, élaboré en méthode Charmat par la famille Dissegna. Ce vino frizzante bio, aux fines bulles et aux arômes de pêche, mandarine, fleurs blanches, séduit par sa fraîcheur et sa délicatesse. Idéal frappé à l’apéritif, il accompagne à merveille olives, cicchetti vénitiens, polenta crémeuse ou sardines grillées, pour une expérience italienne authentique et festive.
Les meilleurs accords mets et vins à l’italienne
L’art de vivre à l’italienne, c’est aussi l’art des accords mets et vins qui subliment chaque repas. Les vins italiens, qu’ils soient issus de cépages rouges comme le sangiovese, le nebbiolo ou le barbera, ou de cépages blancs tels que le pinot grigio, le vermentino ou le chardonnay, trouvent naturellement leur place à table. Le vin orange « Orange 2023 » de Valentina Passalacqua, issu à 100% de pinot grigio cultivé sur sols calcaires des Pouilles, séduit par sa fraîcheur et ses arômes.
Il s’accorde à merveille avec une burrata crémeuse, une focaccia tomate-romarin, des aubergines rôties, une pizza croustillante ou une salade d’oranges. Pour tout dire, rien de mieux pour révéler la finesse et la minéralité de ce cépage autochtone.
Pour les amateurs de bulles, « Po’» de Francesco Dissegna, pétillant naturel de Vénétie à base de glera, enchante par ses notes fruitées, ses fines bulles et sa délicatesse. Servez-le frappé, accompagné d’olives Gordal, de cicchetti vénitiens, de polenta crémeuse ou de sardines grillées pour une expérience authentiquement italienne. Ce vin révèle également toute sa finesse avec des charcuteries, des viandes en sauce ou des fromages affinés.
Nos vins italiens, vinifiés sans intrants ni sulfites, subliment aussi bien les apéritifs gourmands que les
plats végétariens ou les fromages frais, pour des moments de dégustation singuliers.
Let it BiB : L'excellence du vin naturel et bio en bag-in-box
Chez Let it BiB, nous vous convions à une exploration passionnante du vin, réinventée à travers notre sélection experte de vins naturels, bio, proposés exclusivement dans le format innovant du Bag-in-Box. Notre quête nous mène au cœur des plus beaux terroirs de France, d'Italie, d'Espagne et d'autres régions viticoles. Nous y tissons des liens étroits avec des vignerons artisans, dévoués à une viticulture respectueuse et authentique.
Sachez que nous sommes fiers de vous offrir une véritable mosaïque de saveurs : des vins rouges intenses, des blancs vifs et aromatiques, des rosés délicats. Le format BIB, pilier de notre philosophie, est profondément écologique et réduit significativement l'empreinte carbone. Il assure également une fraîcheur remarquable et une conservation optimale des arômes pour une dégustation prolongée, le tout
avec un excellent rapport qualité-prix. Notre mission est de vous faire découvrir ces pépites et de rendre le vin de qualité accessible, pour des moments de partage et de convivialité inoubliables.
