Sling-Sling ! 2024 (Vin de France) • 5 Liter
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-10% | 6,60 € économisés
59,40 € 66,00 €
soit 8,91 € l'équivalent bouteille

#Exklusiv #Zurück im Keller
Sling-sling, wie der Klang von Feuersteinen, die diesen messerscharfen Riesling wie ein Samurai-Schwert geschliffen haben; wie der Klang der Gläser, die angestoßen wurden, um diese neue Zusammenarbeit mit PéPIN und die Geburt dieses gewaltigen elsässischen Krachers zu feiern.

Ganz ehrlich, nach all der Zeit, in der wir uns mit Pierre und seinem Team beschnuppert haben, war es an der Zeit, dass es mit einer dicken Umarmung ... und einem dicken Schoppen endet! Sling-sling ist das Ergebnis dieser tollen Begegnung, Staffel 2. Ein Riesling „Laser“, mineralisch, mit Noten von Yuzu, Pomelo, Limette und grüner Tomate.

Nervös, lebendig, ohne Schnickschnack und Chemie vinifiziert, ist er unser absoluter Favorit zu Fine-de-Claire-Austern, Ceviche, Spargel, Frühlingsrollen, Gemüse-Tempura, Poké Bowls und Zitrusfrüchtesalaten...

Wir freuen uns (und sind auch stolz 😉), dieses kleine Juwel heute mit euch zu teilen. Auf euer Wohl, ihr PéPINs!

Nature non certifiéAgriculture BiologiqueBio Union Européenne

Sling-Sling ! 2024 (Vin de ...

59,40 €

Technische Infos

  • Alkoholgehalt : 12,5 %
  • Rebsorten : 100 % Riesling
  • Böden : Schiefer
  • Reben : biologisch bewirtschaftet
  • Weinlese : von Hand
  • Hefen :einheimisch
  • Vinifizierung : natürlich ohne Zusatz von Schwefel, Hefen und anderen önologischen Produkten.
  • Nicht geschönt, nicht gefiltert.
  • Gesamt-SO2 < 10 mg/l

Chinesisches Porträt

  • Wenn ich eine Pflanze wäre : Yuzu, Pomelo, Limette, grüne Tomate…
  • Wenn ich ein Mineral wäre : Schiefer
  • Wenn ich ein Gericht wäre : Fines-de-Claire, Ceviche, Spargel, Frühlingsrollen, Zucchiniblüten-Tempura, Poké Bowl, Zitrusfrüchtesalat…
  • Wenn ich du wäre : würde ich probieren


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PéPIN X LET IT BiB

Pépin est une initiative lancée en 2020 par les frères Jean et Pierre Dietrich, également fondateurs du Domaine Achillée à Scherwiller, en Alsace. Ce projet vise à démocratiser le vin naturel alsacien en rassemblant un collectif de vignerons engagés partageant des valeurs communes .

🌿 Philosophie et Engagements
Le collectif Pépin repose sur des principes stricts :
• Agriculture biologique : tous les vignerons sont certifiés bio, n’utilisant aucun pesticide, insecticide ou désherbant de synthèse dans leurs vignes.
• Vendanges manuelles : les raisins sont récoltés à la main pour favoriser la qualité et le lien social.
• Vinification naturelle : utilisation exclusive de levures indigènes, sans ajout de sulfites ou d’intrants œnologiques, et sans interventions mécaniques agressives .

Chaque cuvée arbore une étiquette illustrée par Michel Tolmer, illustrateur reconnu dans le monde du vin naturel, renforçant l’identité visuelle du collectif .

🤝 Un Projet Collectif et Collaboratif
Pépin est bien plus qu’une simple marque de vin ; c’est un réseau de vignerons partageant une vision commune de la viticulture respectueuse de l’environnement. Le collectif met un point d’honneur à créer des vins sains et vivants, rendant hommage aux ambiances de fêtes et de partage .

Pour en savoir plus sur Pépin et découvrir leurs cuvées, vous pouvez visiter leur site officiel : pepin.vin.