Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
 terres de roa - loren tisserand - fontaine - gamay - auvergne - allier - bib bio - cubi bio - let it bib - vin nature - 9
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
 terres de roa - loren tisserand - fontaine - gamay - auvergne - allier - bib bio - cubi bio - let it bib - vin nature - 9
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
 terres de roa - loren tisserand - fontaine - gamay - auvergne - allier - bib bio - cubi bio - let it bib - vin nature - 9
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)
Fol Allier 2023 (Vin de France)

Fol Allier 2023 (Vin de France)

59,00 €
soit 8,85 € l'équivalent bouteille

#Eksklusiv #Tilbage i kælderen
Her hyldes finesse med denne pinot noir, der er formet af skifer og gnejs i Alliers vulkanske Loire-område af deres velgørerskyndige hånd, Loren Petit.

Den karminrøde, uklare og dybe farve minder om bissap. Næsen tager os med ned i en kurv med surkirsebær plukket samme dag, på en baggrund af underskov ved solopgang. Munden, blødgjort af en let lagring på fade, der tidligere har rummet to vine, købt hos Vaillant-familien (Les Grandes vignes), pludrer, luftig, frisk og fyldt med syrlige røde frugter . Afslutningen står ikke tilbage: energisk og utrolig saftig.

Kort sagt! Her er tale om en fantastisk vulkansk pinot noir, mineralsk, skarp og vibrerende.

Nature & ProgrèsUafhængig vinbondeØkologisk Den Europæiske UnionIkke-certificeret natur

Fol Allier 2023 (Vin de Fra...

59,00 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent : 12,5°
  • Druesorter : 100 % Pinot noir
  • Jordbund: Ler- og kiselholdig samt granitholdig (af vulkansk oprindelse: skifer, gnejs)
  • Vinstokke: 20 år gamle, økologisk certificerede (udbytte: 25 hl/ha)
  • Høst: parcelvis, manuel og sorteret
  • Gær: indfødt
  • Vinifikation: naturlig, uden indgriben
  • Lagring: 1 år på tank, derefter 10 måneder på egetræsfade, der har været brugt til to vine.
  • Samlet SO2 < 10 mg/l

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var et instrument: bratsch
  • Hvis jeg var en plante: surkirsebær, solbær, hindbær
  • Hvis jeg var et mineral : skifer
  • Hvis jeg var en ret : charcuteri, risotto med karljohan-svampe, grædende tiger, truffade, andespyd, ovnristede grøntsager, kotelet fra frilandsgris, bløde oste...
  • Hvis jeg var dig : ville jeg smage


image

Les Vernusses (Loren Petit)

Hvis du næsten aldrig støder på Saint-Pourçain hos din naturvinsforhandler eller på menukortet på dine yndlingsrestauranter, er det helt normalt… Saint-Pourçain Les Vernusses (tidligere Terres de ROA) var længe det eneste økologiske domaine i appellationen fra Auvergne.

Det blev certificeret i 2009 af Claudine og Luc og er nu i hænderne på deres datter Loren, en åbenlyst usædvanligt talentfuld vinmager, der er i fuld symbiose med naturen.

Med andre ord: Ingen kemi her, hverken i vinmarken eller i kælderen (bortset fra en smule svovl ved aftapningen). Og en konstant sans for detaljer, så terroirets udtryk bliver stadig dybere og renere, som det ses i de to cuvéer, vi tilbyder, der spiller i en helt anden liga end deres konkurrenter.

To åbenbaringscuvéer og en udsøgt fornøjelse, uanset om du foretrækker grøntsager, charcuteri, oste-specialiteter … eller ganske enkelt en aperitif med vennerne!