L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
 les chemins de bassac - èrsa RoÌ€sa - univers parallèle - languedoc - let it bib - cubi bio - bib bio - biodynamie - vin nature - bib vin nature - cubi vin nature - 5
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
 les chemins de bassac - èrsa RoÌ€sa - univers parallèle - languedoc - let it bib - cubi bio - bib bio - biodynamie - vin nature - bib vin nature - cubi vin nature - 5
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
 les chemins de bassac - èrsa RoÌ€sa - univers parallèle - languedoc - let it bib - cubi bio - bib bio - biodynamie - vin nature - bib vin nature - cubi vin nature - 5
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)
L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)

L'Univers Parallèle 2025 (Vin de France)

54,00 €
soit 8,10 € l'équivalent bouteille

#Eksklusiv #Biodynamisk
Hvis du ligesom os undrer dig over, hvordan man kan lave så gode nektarer efter først at være ankommet fra São Paulo for knap 10 år siden, så skal du vide, at det er den store Jeff Coutelou, deres nabo i Puimisson i Hérault, der har oplært dem og videregivet sin viden om naturvin.

Ud af dette smukke møde og dette pragtfulde terroir, beliggende mellem Middelhavet og Pyrenæernes forland, er denne velbenævnte cuvée på syrah/grenache opstået, med en stærk personlighed og en uimodståelig charme.

Smuk, transparent karminrød farve. Både i næsen og munden er skovens små bær i festhumør; det er sprødt og charmerende, fremhævet af en fin spændstighed og tanniner, der er til stede, men perfekt afstemte. Dybt og let at drikke på samme tid.

En solmoden vin, der ikke spiller med musklerne, og som enstemmigt er teamet hos LET IT BiB's favorit.

Økologisk landbrugØkologisk Den Europæiske UnionDemeterUafhængig vinbondeIkke-certificeret natur

L'Univers Parallèle 2025 (V...

54,00 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent : 13 % vol.
  • Druer : 60 % syrah, 40 % grenache
  • Jordbund : ler-kalkholdig
  • Vinstokke: certificeret økologiske og biodynamiske (Demeter)
  • Høst: håndplukket
  • Gær: naturlig
  • Vinifikation: kort maceration og let presning. Ufiltreret / uklaret
  • Samlet SO2 < 10 mg/l

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var en plante : skovjordbær, brombær, hindbær, blåbær…
  • Hvis jeg var et mineral : kalksten
  • Hvis jeg var en ret : serranoskinke, feijoada, osso buco, grillretter, caribisk svine-colombo, mørk chokolade…
  • Hvis jeg var dig : ville jeg smage


image

Les Chemins de Bassac (Thama Sakuma & Bruno Trigueiro)

Vildt at gå fra São Paulo til Puimisson! Fra den brasilianske megaby, der bugner af 20 millioner indbyggere, til en landsby i Languedoc med 1.140 indbyggere. Hvordan ender man dér?

Brasilianerne, Bruno Trigueiro og Thama Sakuma var arkitekter i den pulserende megaby. Men der var de mange bilture og især Brunos migræneanfald. En læge anbefalede en sundere livsstil tættere på naturen. Ønsket om at ændre liv begyndte at spire.

Thamas søster og hendes mand, som kastede sig ud i eventyret, foreslog at overtage en vingård. Bruno overbeviste dem om at slå sig ned i Frankrig, hvor han havde boet ad flere omgange. I marts 2016 besøgte han vingårde i Provence og Languedoc. Hans valg faldt på Hérault, hvor parret ankom med deres to døtre i september. I to år uddannede Bruno og Thama sig til deres nye erhverv hos vingårdens tidligere ejere og Jeff Coutelou, en markant skikkelse inden for naturvin og deres nabo.

 « Til årgang 2019 sagde vi til os selv, at vi vidste, hvordan man laver vin … Vi havde ikke forestillet os alle de beslutninger, der skulle træffes for at passe vinstokkene og gennemføre vinifikationen korrekt, eller hvilke konsekvenser de ville få på længere sigt. Det var svimlende », fortæller Bruno.

Siden er de gået fra økologisk drift til biodynamik, har fået deres produktion certificeret som “Vin efter naturmetoden”, udvidet sortimentet og ændret den grafiske identitet … En storslået legemliggørelse af (des)ordem e progresso, som netop er blevet kronet med et velfortjent “Kærlighed ved første blik” i Le Guide des vins en France 100% biodynamie.