folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 1 (1)
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 10
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 5
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 4
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 3
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 8
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 2
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 11
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 9
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 7
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 6
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 1 (1)
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 10
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 5
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 4
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 3
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 8
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 2
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 11
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 9
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 7
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 6
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 1 (1)
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 10
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 5
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 4
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 3
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 8
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 2
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 11
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 9
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 7
 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 6

UIVO branco 2024 (Douro/Portugal)

39,00 €
soit 9,75 € l'équivalent bouteille

#Ny årgang
Lyst til noget andet? Velkommen til Douro Superior, et prestigefyldt terroir for portugisisk hvidvin. Det er varmt, det er sommer. Sæt dig på denne charmerende lille, skyggefulde terrasse med udsigt over dalen, og bestil et glas af denne Uivo branco…

Denne hvidvin, der er fremstillet af lokale druesorter og minder om en mere raffineret vinho verde, er spækket med de små glæder, vi holder af. En fryd for øjet: en meget lys citrongul farve, skinnende og en anelse uklar; en fryd for næsen: en bouquet af citrusfrugter og friske urter samt fersken. Og endelig for smagsløgene, hvor man tydeligere genfinder yuzu med dens strejf af bitterhed, kamille og anis.

Livlig, smidig, luftig, mineralsk, med lav alkoholprocent... Det er ikke let at modstå dens charme. Skål!

Økologisk landbrugØkologisk Den Europæiske UnionIkke-certificeret natur

UIVO branco 2024 (Douro/Por...

39,00 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent : 11,5°
  • Druesorter : Arinto, Gouveio, Viosinho
  • Jordbund : Skifer, granit
  • Vinstokke : 35 år gamle, plantet på 2 hektar jord blandet af skifer og granit i cirka 600 meters højde, dyrket økologisk
  • Høst : Manuel, selektiv sortering i vinmarkerne, delvist afstilkede, men ikke pressede, macereret i fire måneder
  • Gæring : Spontan i 5.000-liters cementtanke med naturligt forekommende gær i 3 uger
  • Lagring : 90 % i cementtank, 10 % på barriques
  • Ufiltreret, uklaret
  • Samlet SO2 < 35mg/l

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var en plante : sød citron, yuzu, fersken, anis...
  • Hvis jeg var et mineral : skifer, granit
  • Hvis jeg var en ret : aperitif med østers, kimchi, pickles, asparges, ansjoser i eddike, hvidløgsrejer, sole meunière, bacalhau à Brás, kylling med citron, peixinhos da Horta (friterede grønne bønner), tagliatelle alla vongole...
  • Hvis jeg var dig : ville jeg smage


 folias de baco - Tiago Sampaio - UIVO branco - portugal - Douro - let it bib - bib bio - cubi bio - bib vin nature - cubi vin nature - 10

Folias De Baco (Tiago Sampaio)

Vingården Folias de Baco er et spændende vineventyr, der begyndte i 2007 i Douro-regionen (Portugal), anført af kunstneren og vinmageren Tiago Sampaio. Som sidste led i en slægt af vinbønder forener han respekten for familietraditionerne med nyere mikrobiologisk viden - efter studier i agronomi og et ophold i Oregon vender han hjem for at føre sin drøm ud i livet.

Vingården ligger i underregionen Cima‑Corgo i store højder (500-700 m) og på skifer- og granitjord, som sikrer friskhed, struktur og mineralitet. Folias de Baco er en vingård med fokus på «naturvin», det vil sige økologisk produktion med få eller slet ingen tilførte input og krævende vinificeringer: manuel høst, grundig sortering, undertiden lange macerationer samt lagring på bærme uden filtrering eller klaring. 

Sortimentet er rigt og varieret: tørre hvidvine, rødvine, orangevine, portvine og naturligt mousserende vine - alle skabt til at udtrykke Douro-terroirets identitet på en anderledes måde. UIVO-serien er husets flagskibsserie og findes på mange stjernede restauranter verden over.

Folias de Baco er mere end blot en vingård; den er et bevis på, at Douro kan producere dristige, levende vine, langt fra klichéerne. Ambitionen er at «indfange essensen af Douro» og samtidig lade druen, jorden og bjergenes friske luft tale.

Konklusion: Folias de Baco er et navn, man bør huske, hvis man interesserer sig for naturvine og portugisisk terroir - en syntese af ældgamle traditioner, innovation, engagement og autenticitet.

Vi inviterer dig til at besøge vingårdens website, dens Facebook-side eller dens Instagram-konto.