Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature rouge
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature
 dav
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 5
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 11
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 14
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 4
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature rouge
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature
 dav
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 5
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 11
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 14
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 4
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature rouge
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature
 dav
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 5
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 11
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 14
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 4

Amphore rouge 2024 (AOC Ventoux)

43,00 €
soit 6,45 € l'équivalent bouteille

#Ny årgang
En sart carignan/grenache, født ved foden af Ventoux-bjerget gennem foreningen af Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) og Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Denne vin får dig bogstaveligt talt til at svæve. Frisk, mineralsk, frugtig og karakterfuld. Vi elsker den.

AgroforestryØkologisk Den Europæiske UnionØkologisk landbrugIkke-certificeret natur

Amphore rouge 2024 (AOC Ven...

43,00 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent : 13°
  • Druesorter : 50 % Grenache (afstilket, kort maceration) / 50 % Carignan (kulsyremaceration)
  • Jordbund : ler- og kalkholdig
  • Vinstokke: økologisk certificerede
  • Høst: manuel og sorteret
  • Gær: indfødte
  • Vinifikation: uden tilsætningsstoffer eller svovl
  • Lagring: i en stor terrakottaamfora
  • Kun filtrering af bærmekarret, hvis nødvendigt.
  • Minimal sulfittilsætning lige før aftapning

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var en plante : kirsebær, solbær, sveske, hindbær
  • Hvis jeg var et mineral : ler og kalksten
  • Hvis jeg var en ret : aperitifbrætter, små farserede grøntsager, grillede auberginer, lammekoteletter på BBQ, lynstegt blåfinnet tun med tapenade...
  • Hvis jeg var dig : ville jeg smage


 dav

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun)

I 2020 måtte vi undvære Dive … men naturens kald var stærkere. Og sådan bliver det også næste år. Og de følgende år.
Afgang fra Paris kl. 6.30, ankomst 3½ time senere på rue de Beaulieu i Saumur, hos mine venner Laure og Olivier. De bor i deres venner Émeline og Sébastien Bobinets tidligere troglodytbolig, få skridt fra vingårdens kælder, der er hugget ud i den berømte lokale tuffeau-kalksten.

Det bliver dagens første improviserede vinsmagning, før vi dykker ned i Ackerman-kældrene.Og hvilken smagning! I alle retninger, for alle sanser.
Terroirkaffe fra Laetitia Natali, nye årgange og nye bobler fra Domaine Bobinet, 3***-grillmad fra den kommende svigersøn og, rundt om et hvælv, et møde med fire unge, talentfulde vingårde, som Émeline og Sébastien giver en platform til at præsentere deres første årgang.

Marie-Sophie Jullien (søster til Thomas fra Ferme Saint-Martin) og Thomas Ayoun (kældermester på Domaine des Garances i Beaumes-de-Venise, Château la Font-du-Loup i Châteauneuf-du-Pape og Domaine des Escaravailles i Rasteau) overtog familievingården for 4 år siden og driver den som blandet landbrug efter 5 års arbejde på deres mas. Ved foden af Provence-giganten Mont Ventoux ligger dette kølige terroir med sen modning, som er kendt for den fine friskhed, det giver vinene fra området.

Marie-Sophie og Thomas’ vine vibrerer ganske enkelt.

Vingårdens Facebook-side page facebook du domaine