Box HS - Du beur dans les pinards 2023 (AOC Beaujolais-Villages)
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 karim vionnet - beaujolais-villages - bib bio - vin nature - cubi bio - morgon - 3 et 5 litres 7
 karim vionnet - beaujolais-villages - bib bio - vin nature - cubi bio - morgon - 3 et 5 litres 2
 karim vionnet - beaujolais-villages - bib bio - vin nature - cubi bio - morgon - 3 et 5 litres 0
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 karim vionnet - beaujolais-v7llages - bib bio - vin nature - cubi bio - morgon - 3 et 5 litres 5
 karim vionnet - beaujolais-villages - bib bio - vin nature - cubi bio - morgon - 3 et 5 litres
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-30% | 13,80 € économisés
32,20 € 46,00 €
soit 8,05 € l'équivalent bouteille

#Box HS - remise 30%

Des années qu'on le tannait pour qu'il décline sa cuvée-culte en BiB... C'est chose faite ! Issu des vignes mythiques de Jules Chauvet (qui réinventa le vin nature avec Marcel Lapierre dans les années 80), ce nectar joue dans la cour des grands Morgon de soif.

Karim est un self made vigneron d’origine maghrébine élevé à la sauce beaujolaise, maniaque du travail bien fait, gouailleur devant l’éternel, amoureux de son Morgon d’adoption et doté d’un sens surnaturel du bien vivre et des choses vraies.

Des qualités et une fougue que les cadors du village de la première génération (P’tit Max, Marcel Lapierre, Jean Foillard…), ont su canaliser avec bienveillance jusqu’à ce que l’oiseau vole de ses propres ailes en 2006. 20 ans plus tard, les Beaujolais nature de Karim fleurissent à la carte de nombreux restos étoilés, dans les meilleurs guides, s’exportent au Japon, aux US, au Canada...


Karim est un passeur d’émotions, de kif, de vie ! Noémie, sa fille, a été biberonnée à ces valeurs. Depuis quelques années, tendrement, l’enfant terrible de Morgon lui transmet aussi sa science de la vinif. Et franchement, la collab père-fille dépasse nos espérances. C’est fin, précis, du peps et du fruit à revendre. Super équilibré. On fond. Selon nous, le meilleur Beaujolais-Villages du coin. Merci du fond du coeur les Vionnet pour cette cuvée exclusive en bib

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Ikke-certificeret natur

Box HS - Du beur dans les p...

32,20 €

Tekniske oplysninger

  • Taux d’alcool : 13°
  • Sol : argilo-calcaire
  • Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc
  • Vignes : en bio non certifiées
  • Vendanges : manuelles, triées et égrappées
  • Vinification : naturelle sans intrant
  • SO2 total < 10 mg/l

Kinesisk portræt

  • Si j’étais un végétal : cerise, groseille, violette, prune.
  • Si j’étais un minéral : argile, calcaire.
  • Si j’étais un plat : cochonnailles, poké bowl maquereau, salade auvergnate, poulet à l'estragon, boite chaude, radis noir paprika, Saint-Félicien, chocolat noir, poires au vin...
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Karim & Noémie Vionnet

Den « Beuren i vinen », det er ham! En selvlært vinbonde med maghrebinsk oprindelse tilberedt efter beaujolais-opskriften, perfektionistisk med hensyn til veludført arbejde, evigt slagfærdig, forelsket i sit adopterede Villié-Morgon og udstyret med en overnaturlig sans for det gode liv og ægte ting. Egenskaber og en ildhu, som landsbyens kanoner fra « første generation » (Guy Breton aka P’tit Max,Marcel Lapierre,Jean Foillard…), med venlighed vidste at styre, indtil fuglen i 2006 fløj på egne vinger.

13 år senere pryder Karims naturbeaujolais-vine vinkortene på Michelin-restauranter, optræder i de bedste guider og eksporteres til Japan, USA, Canada… Forestil jer vores ansigtsudtryk, da vi hørte kokken Thierry Breton fortælle, at Karim tappede sin Beaujolais-Villages på BIB til sine restauratørvenner…

Vi opsporede ham på La Dive, vi krydsede hinanden, ringede til hinanden… Så blev vi inviteret af Stef Gotkovski (Vincent Sulfite) til at deltage i hans program For No Wine på Radio Ground Control, som er nær ven af hans agent, Emmanuel Moutot fra La Marmotte masquée, som han venligt introducerede os til. Så var det hele på plads, ordren blev underskrevet ved disken hos Lot of Wine… En stor tak til jer begge!

Hvad skal man nu sige om domænets nektarer uden at overgive sig til en regn af superlativer? Stor friskhed, lethed i perfekt harmoni, masser af knasende røde frugter, fine og silkebløde tanniner, en enestående aromatisk dybde, karakter, overvældende gavmildhed… Hatten af for kunstneren!

Og uanset hvilken religion I bekender jer til – sort radise med paprika, poké bowl, solsikkespirer… eller charcuterie som aperitif, tartiflette, marvben, flydende Saint-Félicien… – er der altid fest!