Box HS - Au fil des vignes (Vin de France)
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Box HS - Au fil des vignes (Vin de France)

-30% | 14,40 € économisés
33,60 € 48,00 €
soit 5,04 € l'équivalent bouteille

#Box HS - remise 30%
Fraîchement auréolée d'un "coup de coeur" de la revue Le Rouge & le blanc pour la qualité de ses vins sans sulfite (et sans défaut !) depuis 20 ans, la famille Vaillant ne compte pas pour autant changer de cap en terme de tarif... La preuve avec cet assemblage étincelant de grolleau et cabernet franc qui affiche un insolent 7,20€ l'équivalent bouteille.

Le nez est ciselé sur le cassis et la myrtille, la bouche plus florale, acidulée, sur des notes de violette.
Avec cette cuvée de soif, très proche du P'tit Vaillant si vous connaissez le domaine, l'expérience est centrée sur la gourmandise et la la camaraderie.

Un rouge souple et joyeux qui goûtera encore mieux rafraichi autour de 13°.

 

Ikke-certificeret naturØkologisk Den Europæiske UnionØkologisk landbrugDemeterSo2

Box HS - Au fil des vignes ...

33,60 €

Tekniske oplysninger

  • Taux d’alcool: 12°
  • Sol: argilo-limoneux avec des altérations de faluns coquillés.
  • Cépages: 50% Grolleau, 50% Cabernet franc
  • Vignes: certifiées bio et biodynamie (Demeter)
  • Vendanges: manuelles
  • Levures: indigènes
  • Vinification: naturelle sans intrant ni sulfite
  • Non filtré
  • Sans sulfite ajouté

Kinesisk portræt

  • Si j’étais un végétal : cassis, myrtille, cerise, rose
  • Si j’étais un minéral : argile
  • Si j’étais un plat : andouille de Guéméné, fromage de tête, salade de chou, phở, lapin à la moutarde, poëlée de champignons sauvages, saucisse aux lentilles, poulet rôti frites maison, légumes rotis…
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Les Grandes Vignes (Familien Vaillant)

Les Grandes Vignes er 55 ha i Anjou, med familien Vaillant ved roret, biodynamisk siden 2010. Ikke for Instagram, men for at lave ranke og levende vine uden staffage.

Hele klaser presses, vinene lagres på bærmek, filtreres ikke og er uden sulfitter, heller ikke ved aftapningen. For rødvinene afstilkes en del af druerne for at bevare friskheden; de hvide vine er præcist formede cheninvine, lagret på fade, i krukker eller på ståltank alt efter druernes og årgangens humør. Her tænker man kollektivt: Jean-François, hans børn, teamet - alle bevæger sig fremad sammen, milevidt fra smartness.

Markparcellerne er oftest i centrum: grolleau, cabernet, pineau d’aunis - alt vinificeres separat og uden dikkedarer for at udtrykke stedet, årgang efter årgang. Resultatet er ranke, lysende og præcise vine, der ikke jagter moden, men det indlysende, med en bevidst klassicisme, der aldrig bliver kedelig.

En oprigtigt håndværksmæssig tilgang, der giver ukomplicerede vine, men fyldt til randen med gode vibrationer.