5 myter om bag-in-box-vin (og hvorfor de er falske)
Bag-in-Boxen bærer stadig rundt på et sejt liv. For mange forbindes den stadig med billig vin fra 80'erne, den slags man gemte væk, når gæsterne ankom. Men Bag-in-Boxen har udviklet sig enormt og vælges i dag af krævende vinbønder, specialiserede vinhandlere og endda nogle Michelin-restauratører. Hos LET IT BiB hører vi de samme bemærkninger hver dag. Vi har besluttet at svare på dem én gang for alle.
Fordom nr. 1: Bag-in-Box er nødvendigvis dårlig vin
Det er sandsynligvis den mest sejlivede kliché. I lang tid blev BIB faktisk brugt til at sælge vine i den lavere prisklasse. Men tingene har ændret sig. Flere og flere uafhængige vingårde, nogle gange med økologisk eller biodynamisk produktion, tilbyder deres cuvéer i Bag-in-Box. Vinens kvalitet afhænger ikke af emballagen, men af vinbondens arbejde, terroiret og druesorten. En fremragende vin er stadig en fremragende vin, uanset om den er på flaske eller i BIB.
Fordom nr. 2: Vin i Bag-in-Box kan ikke holde sig
Det er præcis det modsatte. Takket være den fleksible pose og ventilen kommer vinen aldrig i kontakt med luft, mens du skænker den. Resultatet er, at en åbnet BIB nemt kan holde sig i 4-6 uger, mens en åbnet flaske mister sine kvaliteter efter 2-3 dage. For vinelskere, der gerne vil drikke et glas en gang imellem uden at tømme en hel flaske, er det en revolution.
Fordom nr. 3: Bag-in-Box virker billig
BIB'ens design har udviklet sig enormt. Etiketterne er gennemarbejdede, det visuelle udtryk er veludført, og nogle formater bliver endda til dekorative objekter på bordet. Det er ikke længere pinligt at servere en god vin i Bag-in-Box for venner - tværtimod starter det ofte en samtale og gør vinsmagningen mere afslappet.
Fordom nr. 4: Man kan ikke komme god vin i BIB
Forkert - og det er faktisk hele idéen bag LET IT BiB. Mange vinbønder tilbyder præcis de samme cuvéer i BIB som dem, der sælges på flaske. Formatet ændrer hverken smagen, kvaliteten eller vinbondens signatur. Endnu bedre: Det bevarer vinen længere, når den først er åbnet.
Fordom nr. 5: BIB er dårligt for miljøet på grund af plasten
Også her er det en forsimplet opfattelse. Når man sammenligner det samlede CO2-aftryk fra en BIB med en glasflaske, er Bag-in-Box langt mere miljøvenlig: 7 gange lettere, mindre energi til produktionen, mindre brændstof til transporten og mindre affald ved genanvendelse. Den lille plastpose vejer langt mindre end en glasflaske på 500 gram.
Kort fortalt
Bag-in-Box er ikke, hvad den var engang. I dag er det et moderne, miljøvenligt og praktisk format, der er perfekt egnet til kvalitetsvin. Næste gang nogen kommer med en kliché om BIB, ved du, hvad du skal svare.