Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)
Manhac 2025 (Vin de France)

Manhac 2025 (Vin de France)

46,00 €
soit 6,90 € l'équivalent bouteille

#Eksklusiv #Ny årgang
Nogle vil kalde den clairet, andre blouge eller intens rosé... Ikke desto mindre er denne Manhac 2025 en frugtbombe, der trodser alle regler for drikkelighed, i 2025 endnu mere end i de foregående årgange.

Opskriften er uændret: blid infusion af syrah og carignan i en rosé af cinsault, skabt af Sara og Charles Mackay, et ungt par naturvinbønder med base i højderne omkring Béziers.

Smuk gennemsigtig hindbærrød farve, forførende næse med noter af rose, skovjordbær og surkirsebær; masser af sødme og friskhed, vinificeret uden sulfitter... mere glouglou bliver det ikke! Vi er helt solgt.

Serveres afkølet ved omkring 10 °C som aperitif, til en salat, bò bún, en poké bowl, en peberfrugtsalat, en pissaladière, en sommersalat med frugt...

vinmethodenature30mgdeso2ajoutesAgroforestryØkologisk Den Europæiske UnionØkologisk landbrugIkke-certificeret natur

Manhac 2025 (Vin de France)

46,00 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent: 12,5°
    Jordbund: Ler- og kiselholdige villafranchiske terrasser
    Druesorter: 50% Cinsault, 25% Syrah, 25% Carignan
    Vinstokke: økologiske (certificerede), biodynamiske (ikke-certificerede), agroforestry.
    Alle parceller dyrkes med agroforestry (forekomst af frugttræer i vinmarkerne), og plantedækket i vinmarkerne fremmes. Jorden pløjes ikke for at bevare dens biodiversitet og rigdomme. Behandlingerne af vinstokkene er hovedsageligt baseret på planter, alger og æteriske olier (ikke-certificeret biodynamik). Anvendelsen af svovl og kobber er begrænset og velovervejet.
    Høsten og beskæringen foregår manuelt.
    Naturlig vinifikation uden tilsætningsstoffer eller tilsat sulfitter.
    Meget let svovltilsætning ved aftapningen.
    Vinen er uklaret og ufiltreret.
    Samlet SO2 < 10mg/l

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var et instrument: tamburinen
  • Hvis jeg var en plante: skovjordbær, hindbær, ribs, rose...
  • Hvis jeg var et mineral: ler og silica
  • Hvis jeg var en ret: rødbedesalat med friskost, catalansk charcuteri, sommersalater, grillretter, clubsandwich, asiatisk mad, urteomeletter, grøntsagsterrine, tielle fra Sète, jordbær, hindbær-panna cotta…
  • Hvis jeg var dig: ville jeg smage


image

Les Obrières (Sara & Charles Mackay)

Domaine des Obrières, grundlagt af Charles MacKay og Sara Lombardi, er en ung vingård beliggende i Hérault, båret af en engageret og følsom vision, der konsekvent er vendt mod det levende. Inspireret af en søgen efter mening og autenticitet dyrker Charles og Sara vinstokkene, som man dyrker en forbindelse til jorden: med ydmyghed, opmærksomhed og omhu.

Deres tilgang er dybt respektfuld over for miljøet. Domaine drives økologisk med en stærk biodynamisk og landbrugsfaglig tilgang. Her er hver handling gennemtænkt for at fremme jordbundens liv, biodiversiteten og terroirets reneste udtryk. Der anvendes ingen kemiske hjælpestoffer: behandlingerne udføres på basis af planter, udtræk, svovl og kobber i minimale doser. Pløjningen begrænses, plantedækket fremmes, og arbejdet styres af nøje observation af vinstokkene.

I vinkælderen er filosofien den samme: ikke at forråde råmaterialet. Druerne høstes i hånden og vinificeres naturligt med indfødte gærstammer uden overflødige tilsætninger. Svovl anvendes sparsomt, nogle gange slet ikke. Hver cuvée er et frit, levende og oprigtigt udtryk for deres terroir, båret af ønsket om at skabe vine, der fortæller en historie - om et sted, en årgang og to håndværkere, der er dybt forbundet med deres omgivelser.