Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres
Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres

Crac Boum’Bu rouge (AOC Savoie) • 3 litres

-10% | 4,40 € économisés
39,60 € 44,00 €
soit 9,90 € l'équivalent bouteille

#Nyhed #Biodynamik
De unge Mondeuses seriøsitet, de gamle Gamays spilopper, Alpernes mineralitet samt Louise (datterens) og Raphaëls (farens) Saint-Germains talent og livsglæde; eller ingredienserne i denne hjertevarme rødvin fra Savoie, der lover store stunder med at vende verdenssituationen med venner, til aperitiffen eller omkring et bord.

Aromatisk befinder vi os i en kurv med friske røde frugter uden overdrivelse. Tanninerne, som er blevet afrundet af en karbonisk maceration, strukturerer vinen, men blander sig diskret med Gamayens charmerende frugtighed. Den er fin, luftig og meget let i alkohol uden at fornægte sin savoyardiske karakter.

Hvis du foretrækker rødvin til osteespecialiteter, så slå til! Men den vil også gøre lykke til aperitiffen, til charcuteri, fjerkræ, lyonnaise-pølser, linsesalater eller omkring en sommergrill. Nydes helst afkølet til omkring 13 °C.

➜ Fås også i 5 liter.
Økologisk Den Europæiske UnionØkologisk landbrugIkke-certificeret natur

Crac Boum’Bu rouge (AOC Sav...

39,60 €

Tekniske oplysninger

  • Alkoholprocent : 11,5 % vol.
  • Jordbund : ler-kalkholdig
  • Druesorter : Mondeuse (20 år), Gamay (60 år)
  • Vinstokke: certificeret økologiske og biodynamiske (Demeter)
  • Høst: håndplukket
  • Gær: naturlig
  • Vinifikation: naturlig uden tilsætningsstoffer. Gamay vinificeres som afstilkede druer, Mondeuse som hele drueklaser. De lagres separat på bærmen. Vinen blandes nogle uger før aftapningen.
  • Ikke klaret, ikke filtreret
  • Samlet SO2 < 10 mg/l

Kinesisk portræt

  • Hvis jeg var en plante : kirsebær, blåbær, hindbær, skovjordbær
  • Hvis jeg var et mineral : kalksten
  • Hvis jeg var en ret : ostespecialiteter, charcuteri, fjerkræ, pølseretter fra Lyon, linsesalat, grill...
  • Hvis jeg var dig : ville jeg smage
image

Domaine Saint-Germain

Der findes møder, som straks giver lyst til at arbejde sammen. Sådan var det med Louise, som vi mødte første gang i 2024. Kemien var der med det samme, og det var vinene også. Men naturen ville det anderledes: En for lille høst gjorde det umuligt at forestille sig et samarbejde. Vi måtte vente til den smukke høst i 2025, før vinene fra Domaine Saint-Germain endelig kunne finde deres plads hos LET IT BiB i dag.

I Saint-Pierre-d’Albigny, midt i Combe de Savoie og under Arclusaz’ bjergskråning, nyder vinmarkerne godt af exceptionelle omgivelser. Mellem Bauges og Chartreuse efterlod gletsjerne en mosaik af jordbundstyper, hvor kalkstensskred, gletsjermoræner, mergel og alluviale aflejringer mødes. Denne geologiske mangfoldighed er ikke kun interessant for entusiaster: Den er nøglen til at forstå domænets vine. Hver parcel har sin egen personlighed, men de deler alle den friskhed, spændstighed og energi, som gør vinene fra Savoie så charmerende.

Domaine Saint-Germain fortæller også en smuk familiehistorie. Historien om en overlevering fra far til datter, hvor kunnen er blevet opbygget gennem årgangene, før den naturligt gik videre fra én generation til den næste. Louise viderefører denne arv med stor præcision: Hun værner om domænets identitet, samtidig med at hun gradvist gør sin egen vision gældende. Her forsøger man ikke at revolutionere det, der fungerer; man finjusterer, observerer og ledsager. Tiden er stadig den bedste rådgiver.

Både i vinmarken og i kælderen kommer denne tilgang til udtryk gennem et præcist, respektfuldt og ufordæret arbejde. Indgrebene er afmålte, lagringen diskret, så terroiret og Savoies druesorter kan udtrykke sig så ærligt som muligt. Resultatet? Rank, lysende og salte vine, som giver lige så meget lyst til at vende tilbage til dem som til at dele dem omkring et bord.

Det er præcis det, vi holder af ved Domaine Saint-Germain: vine, der aldrig forsøger at imponere, men som med stor selvfølgelighed fortæller om deres oprindelse, deres landskab og de kvinder og mænd, der holder dem i live. Vine fra højderne, præget af tålmodighed og overbevisning.