Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature blanc
 combe au mas - cubi bio - bib bio - vin nature - ventoux - vin nature - 1
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 3
 dav
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 11
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 14
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 4
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 6
 combe au mas - cubi bio - bib bio - vin nature - ventoux - vin nature - 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature blanc
 combe au mas - cubi bio - bib bio - vin nature - ventoux - vin nature - 1
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 3
 dav
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 11
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 14
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 4
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 6
 combe au mas - cubi bio - bib bio - vin nature - ventoux - vin nature - 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature blanc
 combe au mas - cubi bio - bib bio - vin nature - ventoux - vin nature - 1
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 3
 dav
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 11
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 2
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 14
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 4
 Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature 6
 combe au mas - cubi bio - bib bio - vin nature - ventoux - vin nature - 2

Box HS - Amphore blanc 2025 (IGP Vaucluse)

-30% | 15,60 € économisés
36,40 € 52,00 €
soit 5,46 € l'équivalent bouteille

#Box HS - remise 30%
Un blanc du Sud d’une extrême délicatesse, élevé en amphore centenaire à l’ombre du Mont Ventoux. Rond, profond, long en bouche, sur l'amande, le chèvrefeuille, la poire, le miel, bien enveloppant et très gourmand...

Un vin d’excellente facture, très rare dans cette gamme de prix.

AgroforestryØkologisk Den Europæiske UnionØkologisk landbrugIkke-certificeret natur

Box HS - Amphore blanc 2025...

36,40 €

Tekniske oplysninger

  • Taux d’alcool : 13,5°
  • Cépages : Rolle (Vermentino), Roussanne et Grenache blanc
  • Sols : argilo-calcaire
  • Vignes : certifiées bio
  • Vendanges : manuelles et triées
  • Levures : indigènes
  • Vinification : naturelle, sans intrant ni soufre
  • Élevage : en grande amphore de terre cuite
  • Filtration des fonds de cuve uniquement, si besoin.
  • Dose minimale de sulfite juste avant la mise

Kinesisk portræt

  • Si j’étais un végétal : amande, chèvrefeuille, poire
  • Si j’étais un minéral : argile et calcaire
  • Si j’étais un plat : gyozas, curry de légumes, tajine de la mer, poireaux vinaigrette, poisson blanc au four, quenelle lyonnaise, roquefort, poires pochées…
  • Si j’étais toi : je goûterais


 dav

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun)

I 2020 måtte vi undvære Dive … men naturens kald var stærkere. Og sådan bliver det også næste år. Og de følgende år.
Afgang fra Paris kl. 6.30, ankomst 3½ time senere på rue de Beaulieu i Saumur, hos mine venner Laure og Olivier. De bor i deres venner Émeline og Sébastien Bobinets tidligere troglodytbolig, få skridt fra vingårdens kælder, der er hugget ud i den berømte lokale tuffeau-kalksten.

Det bliver dagens første improviserede vinsmagning, før vi dykker ned i Ackerman-kældrene.Og hvilken smagning! I alle retninger, for alle sanser.
Terroirkaffe fra Laetitia Natali, nye årgange og nye bobler fra Domaine Bobinet, 3***-grillmad fra den kommende svigersøn og, rundt om et hvælv, et møde med fire unge, talentfulde vingårde, som Émeline og Sébastien giver en platform til at præsentere deres første årgang.

Marie-Sophie Jullien (søster til Thomas fra Ferme Saint-Martin) og Thomas Ayoun (kældermester på Domaine des Garances i Beaumes-de-Venise, Château la Font-du-Loup i Châteauneuf-du-Pape og Domaine des Escaravailles i Rasteau) overtog familievingården for 4 år siden og driver den som blandet landbrug efter 5 års arbejde på deres mas. Ved foden af Provence-giganten Mont Ventoux ligger dette kølige terroir med sen modning, som er kendt for den fine friskhed, det giver vinene fra området.

Marie-Sophie og Thomas’ vine vibrerer ganske enkelt.

Vingårdens Facebook-side page facebook du domaine