Description
Présentations
Bientôt des présentations détaillées. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de Vinoceros, sa page facebook ou son compte Insta.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : litchi, clémentine, yuzu, pomme verte, fruit de la passion, jasmin…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : poké ball, salade de fenouil sicilienne, œufs mimosa au piment d’Espelette, ceviche de dorade à la mangue, filets de rouget au beurre, canard à l’orange, spaghetti à la poutargue, chèvre frais, salade d’agrumes…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépages : 100% Muscat d’Alexandrie
Sol : argilo-calcaire.
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Macération de 2 semaines.
Pressurage lent.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage d’un an en cuve.
Non-filtré, non-collé.
Recommandations d’usage
Température de service : entre 7° et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Ijoline Homphomsiltham (client confirmé) –
La structure porte parfaitement l’aromatique douce de l’abricot bien mûr de fin d’été. Les amers fins apportent de la longueur en bouche. L’acidité est addictive! Ce vin est une bombe!:)