Description
Présentations
Bientôt une présentation détaillée des Safres bleus et d’Axel Chambert… D’ici là, nous vous invitons à visiter la page facebook ou le compte Insta du domaine.
Et si vous avez une petite demi heure devant vous, jetez aussi un œil à cette interview en 2 parties d’Axel par Jus de la Vigne, ça vaut le coup.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : poire, abricot, amande, pêche de vigne, sureau…
Si j’étais un minéral : safres bleus
Si j’étais un plat : poireaux vinaigrette, salade d’été, crevettes au saté, poulet à la citronnelle, courgette farcie à la feta, ratatouille, fromage de chèvre frais, tarte aux poires…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Sol : safres bleus (argilo-sableux)
Cépages : Viognier, Roussanne
Vignes en conversion.
Levures indigènes.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve béton.
SO2 total < 15mg/l
Recommandations d’usage
Température de service : autour de 8°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Matthieu Cousin (client confirmé) –
Acheté après avoir été séduit par la description et par goût pour le viognier, je n’ai pas été déçu ! C’est le genre de canon dont on se sert un verre en préparant la popote, puis un autre à l’apéro et qu’on continue à boire à table parce que c’est bon.
Mathieu TOLIAN (client confirmé) –
Un vin avec une belle aromatique, et une fine amertume en finale – ça passe bien bien 🙂
renaud (client confirmé) –
vous avez raison de le qualifier d’artiste, c’est propre, bien fait très beau canon