P-U-R (Cyril Alonso & Florian Looze), OR 69, 3 litres, 2018 (Beaujolais blanc)

34,00 

(soit 8,50 € la bouteille)

Nouvelle pépite signée Cyril Alonso et Florian Looze, les deux sorciers-vinificateurs aux commandes de P-U-R (Production Unique Rebelle) : un rarissime et magnifique Beaujolais blanc, 100% chardonnay comme il se doit. Beaucoup plus disciplinée que leur cuvée OR Piste, cet OR 69 pourrait parfaitement se confondre avec les meilleurs Mâcon blanc, voire (osons !) un Pouilly-Fuissé. Mmmmm….

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Description

Présentations
Après avoir roulé leur bosse chacun de leur côté (Domaine de l’Ancestra, Christophe Pacalet, Jean- Michel Stefan..), les deux potes d’enfance Cyril Alonso et Florian Looze se sont retrouvés en 2010 autour de leur amour du vin libre pour créer P-U-R (Production Unique Rebelle), une maison dédiée à la vinification de vins naturels à partir de raisins bio achetés entre Saône et Rhône.
Succès immédiat et respect unanime.
Nouvelle pépite signée Cyril Alonso et Florian Looze, les deux sorciers-vinificateurs : un rarissime et magnifique Beaujolais blanc, 100% chardonnay, élevé sur lies, comme il se doit.
Beaucoup plus disciplinée que leur cuvée OR Piste, cet OR 69 pourrait parfaitement se confondre avec les meilleurs Mâcon blanc, voire (osons !) un Pouilly-Fuissé.
Grosse claque.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : amande fraîche, yuzu, pêche blanche, acacia, bouton d’or…
Si j’étais un minéral : limons et granit
Si j’étais un plat : Saint-Jacques snackées, bar au four, salade de poulpe, escargots ciboulette, grenouilles, dhal, lok lak, brochette de veau, Saint-Félicien, tarte tatin…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Terroir :  limons et granit
Cépage : 100% Chardonnay
Vignes en conversion.
Vinification sans intrant.
Élevage en cuve sur lie.
Légère filtration sur terre blanche à la mise.
Infime sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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