P-U-R, Coteaux bourguignons, 2016 (Bourgogne)

25,00 

(soit 6,25 € la bouteille)

#Exclusivité Let it BIB#
Des belles histoires d’amitié naissent les plus grands vins de copains… Dernière démonstration en date : cet explosif Coteaux bourguignon pur jus de Gamay, gourmand et frais à la limite de l’indécence.

Rupture de stock

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Description

Présentations
Après avoir roulé leur bosse chacun de leur côté, les deux potes d’enfance Florian Looze et Cyril Alonso se sont retrouvés en 2010 autour de leur amour du vin vivant pour créer P-U-R (Production Unique Rebelle), une maison dédiée à la vinification de vins naturels à partir de raisins achetés entre Saône et Rhône.
Succès et respect immédiat, ce qui leur permet 5 ans plus tard d’acquérir le très classe Château de Bel Avenir, un chouette domaine de 12ha d’un seul tenant, à la pointe de la Bourgogne Sud, qu’ils s’empressent de convertir en bio.
Ce Coteaux bourguignon est un de leurs petits trésors : un Gamay issu de vignes de 15 à 20 ans, fougueux, croquant, gorgé de fruits rouges…
Un vin 100% plaisir (solitaire ou entre amis), un vin qui ne se la raconte pas, mais qui en dit long sur le savoir-faire des deux lascars.
Un de nos best-sellers.

Une exclusivité Let it BIB.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise, framboise, groseille
Si j’étais un minéral : limons et granit
Si j’étais un plat : terrines, wok de légumes, cochonnailles, cuisine asiatique, spécialités savoyardes, pizza, couscous, BBQ, tartes salées, velouté de chou-fleur, mousse au chocolat
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Terroir : limons et granit
Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification : 50 % grappes entières, 50 % égrappées, 9 jours de cuvaison en cuve béton.
Aucun intrant évidemment, à l’exception d’une pincée de souffre à la mise.
Élevage de 18 mois en cuve INOX

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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