P-U-R, Beaujolais Nouveau, 2019 (Beaujolais)

45,00 

(soit 6,75 € la bouteille)

Retour du Beaujo nouveau signé du P-U-Riste Cyril Alonso qui, lorsqu’il ne bichonne pas les pieds de vignes de son conservatoire de cépages rares, éclabousse nos apéros de son talent de vinificateur nature. Du fruit, du fun, des convictions, sans intrant ni prise de tête… Voilà un jus ultra gourmand à très haute valeur addictive, édité en série ultra limitée rien que pour vous.

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Description

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise, framboise, groseille
Si j’étais un minéral : limons et granit
Si j’étais un plat : terrines, wok de légumes, cuisine indienne, boite chaude, couscous, tartes salées, velouté de poireaux, fondant au chocolat
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir : limons et granit
Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification : 50 % grappes entières, 50 % égrappées, 9 jours de cuvaison en cuve béton.
Aucun intrant évidemment, à l’exception d’une pincée de souffre à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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