Nadège Herbel, Oser, 2022 (Vin de France/Anjou)

Description

Présentations
C’est à Cédric de Double Raisin que l’on doit notre initiation aux vins de Nadège Herbel, au salon des Anonymes à Angers, en 2020. On vient de déguster chez Philippe Maffre le Gaillacois. On enchaine avec sa voisine, Nadège l’Angevine, de Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur du Layon, pour être précis. Philippe nous rejoint, les planètes s’alignent, la dégust peut commencer.
Tout est « brut de cuve », comme il se doit aux salons de Saumur et Angers fin janvier. Mais les vins sont déjà en place. On goute une bulle, deux chenins, un rosé et deux Anjou rouge. Tout est pur régal ; finesse, fruit, minéralité. Mais ce qui nous épate le plus, c’est l’énergie qui se dégage des vins de Nadège. Ils vibrent ! Comme elle. Et nous avec.
Alors bien sûr, on aborde le sujet bib… On lui vante ses vertus : plus écolo, plus pratique, plus économique que la bouteille, sans rogner sur les marges des producteurs.
Envisageable ? Ou pas la peine d’y penser ? « Pourquoi pas ? J’en n’ai jamais fait mais j’aime beaucoup votre idée de démocratisation du bon ! Laissez-moi le temps d’y réfléchir ».
Quand un.e vigneron.ne se pose la question du bib de cette façon, on sait qu’on a fait la moitié du chemin.
Avance rapide. Une année de réflexion, une année de disette et une belle vendange plus tard.
Entre temps, on a regoûté mille fois les vins de Nadège, on a découvert qu’ils s’exportaient dans les meilleurs repères de vins vivants de la planète, de Kyoto à Copenhague, NY, Londres, Marseille…
On a appris aussi qu’elle avait initialement démarré l’aventure avec Laurent, son ex-mari, parti du nid au pire moment, en pleine vendanges 2018.
Elle n’a pas vraiment eu le choix, elle a tout tenu à bout de bras : enfants, vignes, vendangeurs, la gestion de son activité et aussi… le chai, où elle ne mettait les pieds auparavant que pour exercer ses talents prisés d’excellente dégustatrice.
Qu’importe : « La vie, ce n’est pas d’attendre que l’orage passe, c’est d’apprendre à danser sous la pluie », mantra de Sénèque que Nadège a fait sien.
Et 5 ans plus tard ? Nadège Herbel est une vigneronne et négociante accomplie, bourrée de talent, de conviction, d’idées et d’énergie. Brute. Militante. Sensible. Libre. Une self made paysanne, avec de bons copains vignerons sur qui compter aux alentours (on en profite d’ailleurs pour remercier Marc Houtin de La Grange aux Belles qui a donné à Nadège sa première leçon de bib 😉
Alors imaginez nos têtes quand on a reçu en début d’année les échantillons des vins que Nadège nous proposait de mettre en bib pour nous !
Sur les quatre, on en a sélectionné trois : S’Aimer, blanc mineral et fruité (assemblage 80% chenin et 20% sauvignon) ; Oser, rouge délicat, de belle soif (45% pineau d’Aunis, 45% grolleau et 10% cabernet franc) ; et Voyager, son homologue rosé, tout en fruit.
La griffe de la patronne : délicatesse, précision, légèreté, fruit, fraicheur, minéralité. Belle éthique et belles étiquettes (signées June Leeloo). Faible taux d’alcool et sans sulfite autant que possible. Ça ne transige sur rien, on adore ça.

Bravo et merci Nadège de nous offrir ces trésors d’Anjou en version bib.

Portrait chinois rouge
Si j’étais un végétal : groseille, framboise, griotte, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : graves
Si j’étais un plat : radis, andouille de Guéméné, celeri en croute de sel, pied de cochon, karaage, petits farcis, pad thaï, BBQ, camembert, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques rouge
Taux d’alcool : 10,5°
Sols : argile, grave, schiste
Cépages : 45% pineau d’Aunis, 45% grolleau, 10% cabernet franc
Vignes conduites en biodynamie, en conversion bio.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle.
Non-collé, non-filtré.
Sans sulfite ajouté.

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.