Bodega Marsilea (Sebastián Mancebo), Albiar Blanco, 2020 (Valencia/Espagne)

19,00 

(soit 2,85 € la bouteille)

#Exclusivité Let it BIB
Bienvenue en terres inconnues ! À la Bodega Marsilea. Ce blanc bio élaboré à 1000m d’altitude, sur les hauteurs de Valence en Espagne, issu du cépage autochtone Verdejo, est une authentique expérience… Le nez nous plonge au cœur d’un superbe bouquet d’herbes et fleurs sauvages fraîchement coupées (thym, achillée, mélisse, gentiane…). Et une fois en bouche, place aux agrumes : cédrat, bergamote, citron vert, kumquat s’unissent pour nous offrir un jus très vif, salin, salivant, presque désaltérant, à mille lieues de nos préjugés sur les blancs ibériques. Le tout à un prix imbattable. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Verdejo !

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = eu

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée de la bodega Marsilea et de Sebastián Mancebo… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet du domaine, sa page facebook ou Instagram.

 

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : thym, achillée, mélisse, cédrat, bergamote, citron vert…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : huîtres, crudités, kimchi, asperges vertes à la plancha, calamar grillé, beignets de fleurs de courgette, bô bun, friture d’éperlans…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Sol : calcaire
Cépages : 100% Verdejo
Vignes certifiées Bio
Levures indigènes.
Vinification sans intrants ni sulfite.
Léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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