Le Haut-Planty (Alain et Christian Couillaud), Allez, bon vin !, 2018 (Vin de France)

(2 avis client)

29,00 

(soit 7,25 € la bouteille)

Pour cette cuvée nature zéro sulfite, les deux frangins ont préféré s’affranchir de l’AOC Muscadet pour laisser s’exprimer en toute liberté leurs jeunes melons (le cépage local). Le résultat est bluffant : ultra gourmand, tout en rondeur, sur les fruits exotiques, chouette amertume citronnée en fin de bouche… Addictif.

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Description

Présentations
Bientôt des présentations plus détaillées… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : ananas, citron, litchi, yuzu
Si j’étais un minéral : schiste et sable
Si j’étais un plat : fines de claire, fromage de chèvre, sushi, curry, velouté de panais, tarte au citron…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 100% Melon de Bourgogne
Vignes conduites en bio.
Levures indigènes.
Pressurage direct et rapide pour éviter toute oxydation.
Les jus fermentent lentement en cuves pleines, sans ajout de levure.
Le vin est conservé un an sur lie.
Élevage en cuve béton.
Vinification sans intrant ni sulfite.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

2 avis pour Le Haut-Planty (Alain et Christian Couillaud), Allez, bon vin !, 2018 (Vin de France)

  1. Boyer (client confirmé)

    3 litres qui vont trop vite! Un melon de Bourgogne avec une belle maturité, une belle tension en fin de bouche, tout ça sans So2 et stable..

  2. David Lagarde (client confirmé)

    Un pur régal de blanc nat’ ! Le BIB n’a même pas fait tout le repas tellement ça glougloute bien dans le fond du gosier !

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