La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rosé, 2022 (Vin de France/Provence)

(5 avis client)

39,00 

(soit 9,75 € la bouteille)

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Rose pâle, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = euDemeter = demeterVigneron indépendant = vigneronindependant

En stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

⚠️  Vinifié sans sulfite, ce vin est naturellement protégé par le CO2 produit lors de la fermentation, c’est à dire qu’il n’est pas totalement dégazé avant la mise, donc légèrement “perlant”. Revers de la médaille: en bib, ce CO2 a la fâcheuse tendance à provoquer un renflement de la poche intérieure. Autrement dit: le bib peut gonfler légèrement. Mais n’ayez pas peur ! Les qualités organoleptiques du vin restent intactes et, dès les premiers verres servis, votre bib reprendra sa forme originelle.

Présentations
Bientôt des présentations plus détaillées… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mandarine, fraise des bois, pêche de vigne…
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : tapas, olives & tapenades, beignets de fleurs de courgette, crabe, aïoli, bánh bao, poké ball, gravelax, sorbet…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 80% Merlot, 10% Rolle (Vermentino)
Sols : argilo-calcaire sur le bas, très caillouteux en pied de colline
Vignes conduites en bio (certification Ecocert depuis 2014)
Vinification naturelle sans adjonction de soufre, levures et autres produits œnologiques.
Grains de Vermentino macérés dans des jus de Merlot.
Fermentation en cuve béton thermorégulée.
Fermentation maloactique totale.
Non collé, non filtré.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

5 avis pour La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rosé, 2022 (Vin de France/Provence)

  1. Boyer

    Un très beau rosé, souple, frais et incroyablement digeste. De la finesse et de la gourmandise !

  2. patrice.verdot (client confirmé)

    L’Apéritif lui convient à merveille mais c’est sans compter des accords mets vins plus poussé que ce vin rosé sur l’acidité permettra de rehausser !

  3. yura burnet (client confirmé)

    tres bon!

  4. Mathieu TOLIAN (client confirmé)

    A force de courir après le Singlar, on finit par avoir soif ; ça tombe bien parce qu’une fois qu’on l’a attrapé, il rafraîchit efficacement et on l’en remercie

  5. Kelly Retout (client confirmé)

    Un rosé clair et léger comme je les aime, parfait pour les aperos d’été et pour accompagner les grillades !

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top