La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rouge, 2020 (Vin de France/Provence)

29,00 

(soit 7,25 € la bouteille)

#Exclu Let it BIB
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé et en rouge). Robe rouge transparente, reflets framboise, légèrement trouble, souple, gourmand… ce rouge ultra léger, à déguster idéalement autour de 13°, est tout simplement un délice.

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Description

Présentations
Bientôt des présentations plus détaillées… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : griottes, fraise des bois, pêche de vigne…
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : tapenades, beignets d’aubergine, bavette à l’échalote, filet mignon de porc, fromage de brebis…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 40% Merlot, 35% Marselan, 25% Pinot Noir, 10% Roussanne
Sols : argilo-calcaire sur le bas, très caillouteux en pied de colline
Vignes conduites en bio (certification Ecocert depuis 2014)
Vinification naturelle sans adjonction de soufre, levures et autres produits œnologiques.
Macération courte, fermentation alcoolique en phase liquide en cuve béton.
Non collé, non filtré.

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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