Description

Présentations
Gorgé du soleil méditerranéen la journée, de la fraicheur de l’arrière-pays la nuit, les blancs du Pays d’Oc n’en finissent pas de faire parler d’eux et d’attiser la curiosité des amateurs de chardonnay les plus exigeants…
Loin des projecteurs de la hype parisienne, La Jasse d’Isnard, propriété de la famille Michelon depuis quatre générations au cœur de la Petite Camargue, en donne une très belle interprétation, avec ce jus jaune vif, brillant, légèrement gras, doté d’une richesse aromatique époustouflante pour sa catégorie.
Le nouvel ami de vos fruits de mer, fromages de chèvres ou, plus simplement, des apéritifs que vous ne voudrez jamais voir se terminer…

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : fleurs blanches, fruits exotiques
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : poissons grillés, crustacés, coquillages, fromages de chèvre, volailles, plats à la crème…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 14°
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : Chardonnay 100%.
Vendanges mécaniques de nuit pour conserver la fraicheur des raisins. Égrenage.
Vinification : Pressurage pneumatique, sans foulage / Températures contrôlées et maitrisées (18-20°C) / Macération pelliculaire.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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