La Glacière (François et Olivier Privat), Fame Longue, 2017 (Côtes-du-Rhône)

32,00 

(soit 8,00 € la bouteille)

Solaire, puissant, velouté, compoté, poivré… Du premier nez à la dernière gorgée, ce Côtes-du-Rhône cévenol 2017 est pur envoûtement. Un nouveau gros canon ultra gourmand signé des frères Privat (en nature depuis 2004), idéal sur nos viandes rouges et petits plats canailles, en sauce ou épicés.

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée des vignerons… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site officiel de La Glacière, domaine viticole mais également magnifique ostalarià agricol (maison et table d’hôte).

A lire également pour mieux s’imprégner du « Privat way of life » : deux chouettes billets signés Olivier Grojean (Le Blog d’Olif) rédigés à l’issue d’un séjour mouvementé en terres cévenoles…

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, cassis, pruneaux, laurier, garigue, poivre…
Si j’étais un minéral : grès
Si j’étais un plat : pata negra, terrines de gibier, entrecôte à la moelle, ratatouille, côtelettes d’agneau au thym, gastronomie indienne, fondant au chocolat…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 14,5°
Sol : grès délités et argilo-calcaire :
Cépages : Carignan , Grenache , Syrah , Cinsault
Vignes conduites en Bio certifiées.
Vendanges manuelles triées.
Levures indigènes.
Vinification sans intrant ni sulfite.
3 ans d’élevage en vieux fûts.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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